开心果漂白后营养流失严重，影响食用健康
漂白开心果营养被偷走，有资料显示，漂白对开心果中维生素和花青素有着很大的影响。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处，西红柿还富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素...天天吃这五种食物，越吃越健康红枣营养丰富，含...
虽然不能说经过漂白的开心果就一定会对身体造成危害，但可以肯定的一点是，经漂白的开心果营养成分不如未漂白的。美国派拉蒙农场的谢小姐称，开心果中含有纤维、叶黄素等，特别是包裹着开心果仁的那层深紫色的薄果衣，含有非常丰富的抗氧化剂。但开心果在经过层层漂白之后，薄果衣中的抗氧化剂基本已“变质”，果仁中的营养成分也流失得七七八八了。
外观上，漂白的开心果与未漂白的开心果只是颜色的差别，营养成分上，漂白会破坏开心果中的营养物质，不仅有营养方面的损失，在食品安全性方面也可能会产生问题。
近日，一条名为开心果没有白色的品种的微博引起广泛关注，该微博称，经央视财经频道调查确认，开心果并没有白色的品种，市场上的白色开心果是经过二氧化硫或过氧化氢漂白处理的。糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。食用这样的开心果，会导致消化道不适，还存在致癌、致畸和致突变的潜在危险。
| 营养素 | 未漂白开心果 | 漂白开心果 |
|---|---|---|
| 维生素 | 高含量 | 含量降低 |
| 花青素 | 丰富 | 基本流失 |
| 叶黄素 | 丰富 | 含量降低 |
漂白开心果易流失营养，近来发布的一项研究表明，漂白可能会损坏开心果的原有营养价值。开心果仁所提供的营养物质会在漂白过程中减少，美国农业部抗氧化物研究所的研究员奥莉薇·陈博士说：此外，我们发现漂白开心果会导致细胞损伤。
白色的开心果都是被漂白过的，食品新标准实施后，品牌开心果便不再进行漂白，有消费者说这些开心果“不好看”、“不够白”，其实这是非常不懂行的说法。如何判定开心果的好坏？用来非法漂白开心果的是二氧化硫和过氧化氢。可以利用冠宇仪器食品安全检测仪对二氧化硫及过氧化氢两个指标进行定量检。
对于市面上有不少开心果经漂白的情况，广东省食文化协会会长杨冠丰也表示略有耳闻。他告诉记者，类似开心果这些凉果类的食品，漂白一是为了更好看，二是为了延长产品的保质期。在中国，生产商一般会添加“二氧化硫”或“焦亚硫酸钾”等来漂白，国内规定最大使用量为0.35mg/kg。
开心果在经过层层漂白之后，果壳便成了不自然的苍白色，果肉变成暗淡的黄绿色，果衣为黄褐色，营养成分也会流失。长期食用二氧化硫超标的食品，...
谢小姐还补充，漂白开心果在中国国内并不算违规，因为只要不超标使用，食用这些开心果还是安全的。不过，有些不好的开心果漂白后可能会遮掩“本来的面目”，让消费者在挑选时易把良莠不齐的开心果混淆。“有些生产商漂白开心果不只是为了好看，开心果在成熟后若未及时采摘，极易在果壳表面留下难看的斑点，生产商只好用漂白来‘蒙混过关’。”谢小姐告诉记者。
有业内人士对此表示，外壳看起来非常白的开心果一般都经过漂白，反而那些看起来颜色偏暗的开心果是没有经过漂白处理的。该人士还表示，这些开心果虽经漂白，但是吃起来还是安全的，只是相比未经漂白的开心果，更容易流失营养成分。
部分开心果漂白“遮斑”应该有害的！
杨会长还表示，生产商在产品中到底用了多少的“漂白剂”，只有检验部门和企业自己能检测出来，普通消费者是没办法看出来的。记者上周走访广州消费市场也发现，虽然有很多品牌的开心果外壳颜色苍白，但并没有在外包装上标明其中添加剂的含量是多少。
我吃了很多漂白的开心果，会不会有事啊2020-02-10.淘宝保健食品，富含多种营养素，增强体力，帮助保持健康。
于2020年04月22日上线，由真相123上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。 温馨提示：你的浏览器版本过低，已经无法正常访问西瓜视频网站。为了保障你的观看体验，建议尽快升级浏览器。马上升级 真相12313万粉丝·14900视频关注真相123:白色开心果千万别买，为啥呢？专家:漂白会破坏其营养 原创·686次观看·2020-04-22 02:58发布 简介 真相123:白色开心果千万别买，为啥呢？专家:漂白会破坏其营养LK 收藏分享窝似矿泉水 加梯无侵占私有财产范围 一,商品房产证...
上周，记者走访了广州百佳、华润万家等多家大型超市，发现除徽记、洽洽等少数开心果品牌外，其他较知名的开心果品牌如富锦、真滋味等看起来都很白。为何同是开心果，外壳颜色会有如此大的区别呢？记者就此采访了全球最大的开心果种植商——美国派拉蒙农场的相关负责人谢小姐，其表示，实际上开心果在自然成熟和晒干后外壳会发黄，有的甚至变成浅褐色，但是在中国国内多数厂家为了让开心果更好看，常使用漂白剂来漂白天然的开心果。
坚果中可使用的漂白剂种类很少，只有二氧化硫、亚硫酸钠等少数允许使用。而目前市场上一些外壳过白的开心果，很多使用了过氧化氢、硫磺等不允许的漂白剂。因此，选购时一定要注意，尤其是给吃的，不要买外壳太白、果肉偏黄的，最好选择原味、无霉味异味、小包装密封保存的。
谈完开心果漂白后营养流失严重，影响食用健康。，接下来聊聊漂白开心果营养大打折扣，健康食用需谨慎。。
揭秘漂白开心果的营养流失在市场上，我们常见到一些颜色格外鲜亮的开心果，它们的外观似乎更能吸引消费者的眼球。只是，这种过度的光鲜亮丽，背后可能隐藏着一个不为人知的秘密——漂白。
除了营养流失，漂白开心果还存在食品安全问题。例如，一些生产商为了去除开心果表面的霉点，可能会使用漂白剂，这会对消费者的健康造成潜在威胁。此外，长期食用二氧化硫超标的食品，还可能导致消化系统不适，甚至有致癌、致畸和致突变的潜在危险。
消费者在购买开心果时，可以通过以下几种方法辨别是否经过漂白：
观察颜色：漂白开心果的颜色通常较为苍白，与未漂白的开心果相比，颜色差异较大。
闻气味：漂白开心果可能带有漂白剂的化学气味。
尝味道：漂白开心果的味道可能较为淡薄，与未漂白的开心果相比，口感较差。
为了确保健康，建议消费者在购买开心果时，选择原味、无霉味异味、小包装密封保存的产品。同时，在食用开心果时，也要注意适量，避免过量摄入。特别是孕妇和老人，在食用开心果时更要谨慎，以免影响健康。
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