核桃味瓜子添加香精，非天然核桃提取物
明档奈：κ鞘颤N？
拿到手后，蔡女士便迫不及待地尝了尝，蔡女士说：“瓜子不错，比较饱满，味道也不错，但是，跟之前徐州老乡带来的瓜子相比较，还是有点区别的。”要知道，这焦糖瓜子可是从徐州兴起的。感觉瓜子不太正宗，蔡女士便研究起这瓜子的包装来，28cm长，20cm宽的牛皮纸包装，中间有一条5cm宽的透明带，可以清晰看到里面的瓜子。但是，这包装上没有任何产品说明。这让人心里很不踏实，蔡女士说：“家里有3岁的孩子，所以，我就更需要搞清楚这瓜子的情况了。”
该厂家负责人坦言，在各种口味的瓜子中添加香精在行业内不是秘密，山核桃味瓜子就是因为添加了一种和山核桃口味相近的香精，而并不是和山核桃...
听了蔡女士的细说，扬子晚报记者便找了苏州几家炒货店展开调查。记者发现，并不是每家炒货店都有山核桃瓜子和焦糖瓜子，但是一些稍微大的炒货店内一般都是有的。见顾客对新口味瓜子比较有兴趣，店家也习惯性推荐起来：“这是我们的新口味，山核桃味的，上个月才到货，很好吃的，不信您自己尝尝。”据了解，山核桃价格比较贵，几十元甚至上百元一斤，但是，山核桃味的瓜子却没有想象中贵，每斤在15元上下。
采访中，一位阿姨对山核桃味瓜子发出质疑：“吃山核桃味瓜子还不如直接吃山核桃，我比较担心这种瓜子会不会是添加了香精香料的。也有网友说，吃了这种瓜子之后，觉得味道的确不错，但山核桃味太浓，是不是有不该添加的食品添加剂。”
为何瓜子中要加明矾？答：商家在炒制瓜子时添加了明矾等物质，其主要作用是干燥吸水，让瓜子不容易受潮或变软，保持良好口感。
| 品牌 | 检测结果 | 是否添加明矾 |
|---|---|---|
| 品牌A | 含明矾 | 是 |
| 品牌B | 不含明矾 | 否 |
| 品牌C | 含明矾 | 是 |
| 品牌D | 不含明矾 | 否 |
检测结果出乎意料，四种山核桃味瓜子，竟然有三种添加了明矾。实验发现，4份核桃味瓜子3份用了明矾。对此，业内人士解释，瓜子口味众多，炒制不同口...
答：亲，您觉得可能吗？核桃这么贵。
答：哈哈，瓜子又不是必需品，我们少吃，就可以了。真的必要，就去壳取仁服用。尽量选择大的厂家或有信誉的店家，在目前的市...
山核桃瓜子最独特的是在制作过程中，添加真实山核桃，用以调制出浓郁的山核桃味，给人的味蕾带来刺激，而迅速走红全国市场。.核桃味瓜子又称山核桃瓜子，是一种休闲食品，隶属于烘炒类，主要原料是葵花籽、白砂糖、食用盐、香辛料、山核桃。有些不负责任的生产商为了节约成本，在加工时根本不会使用山核桃这些昂贵的主要调味料，而是大量加入添加剂，按照一定比例调配，以达到所需要的口感。
媒体实验
家住苏州工业园区的小王告诉扬子晚报记者：“之前一直被化妆品、包包这些刷屏，最近，风向变了，感觉快被瓜子刷屏了。”小王说，最近，山核桃味瓜子、焦糖瓜子很是流行，自己对门邻居也做起瓜子生意，小王自己也忍不住，买了几袋尝尝。
瓜子的表面只是一些翻炒渣滓，摸过后手上还会留下黑色痕迹，并没有山核桃仁，甚至连核桃壳也没有。对此，店家也纷纷表示：“我也不知道具体如何加工。”但是，经不住记者再三追问，炒货店老板终于透露了一些细节：“山核桃味瓜子跟其他瓜子一样，也是炒出来的，就是按照炒核桃的配方佐料。”
核桃味瓜子孕妇是可以吃的啊，不过这些带味道的瓜子可能里面都是放了很多的香精，宝妈尽量少吃，可以多吃原味的瓜子，这样会比较营养健康的。想...
答：亲，不是的，我们做蛋糕，要加苏打粉，酵母，这个也是添加剂哦，是允许的。但其实目前国家标准中规定在瓜子中允许添加的食品添加剂不多...
瓜子中连核桃壳也没有
奶油味瓜子、核桃中添加的香精成分复杂，可能包含多种化学物质。 虽然适量食用添加香精的食品一般不会造成明显危害，但应避免长期大量食用，以降低潜在的健康风险。
这两天，不少网友的微信朋友圈被瓜子刷屏。这些瓜子和普通瓜子还不太一样，味道比较特别，其中比较有代表性的是“山核桃味瓜子”和“焦糖瓜子”。
炒货店老板
一家医院的医生，从自身医务工作者角度，回答了大家关心的一些问题。
核桃味瓜子吃多了真可能变笨
如何避免这种危害？
便秘核桃味的瓜子和普通瓜子的区别在于炒制时可能会添加食用香精、甜味剂等添加剂，以产生类似核桃的味道。正规厂家制作售卖的核桃味瓜子都是经过食品安全检测的，因此不用过于担心添加剂会对身体造成危害，注意避免购买散装的核桃味瓜子即可。
明矾，摄入过多损害大脑和神经细胞
刚刚说了核桃味瓜子添加香精，非天然核桃提取物。，现在继续说香精瓜子，创新调味新潮流。
消费者体验：新口味瓜子的魅力与疑虑蔡女士在超市选购瓜子时，被一款包装独特的山核桃味瓜子吸引。她尝试后觉得味道不错，但与家乡的瓜子相比，感觉有所不同。细心的她发现包装上没有任何产品说明，这让蔡女士对产品的安全性产生了担忧。
记者走访了多家炒货店，发现山核桃味瓜子和焦糖瓜子等新口味瓜子在市场上并不少见。一些店家会主动推荐这些新口味，而消费者对此也表现出浓厚的兴趣。
专家解读：食品添加剂的安全问题 案例分析：山核桃瓜子制作过程揭秘记者在调查中发现，一些山核桃味瓜子在制作过程中，并没有添加真实的山核桃，而是使用香精和调味剂来模拟山核桃的味道。这种做法虽然能降低成本，但也让消费者对产品的真实性产生了质疑。
一些消费者表示，虽然新口味瓜子味道不错，但担心其中添加了过多的食品添加剂。而另一些消费者则认为，只要适量食用，新口味瓜子并无大碍。
因为消费者对食品安全的关注度不断提高，香精瓜子的未来发展将面临更多的挑战。如何平衡口感与安全，将是瓜子公司需要思考的问题。
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