黄帝椒，辣椒中的贵族
▲二荆条。辣椒辣味适中，香味特别好，皮薄、肉厚、籽少，颜色是非常漂亮的，质地是比较脆爽的。二荆条辣椒是制作正宗川菜不可缺少的调料，郫县豆瓣和重庆的涪陵榨菜等名牌产品也必须用其作原料。
▲美人椒。美人椒的辣度比较低，回口略带甜味，皮厚，肉质也很厚，而且籽非常少。它的红色素含量极高，所传入我国的年代未见具体的记载，但是比较公认的最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》中番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣...
秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等国，由于在中国海南省栽培品种颜....石柱辣椒种植历史悠久，品质优良，早在20世纪50年代曾出口韩国、斯里兰卡等国家和地区...
黄帝椒相对其它品种辣椒营养更为丰富，特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质、胶质的含量远远高于其它辣椒。肉质极为细嫩，味道极其鲜美，且具特殊芳香气味，食后令人回味无穷。这种辣椒的特色是超辣而且最大优势是辣而清爽。
00多年，距明朝灭亡50多年，就是说辣椒在明末才传入中原。可笑的是，辣椒传入以后，很长时间内，身份一直是稀有观赏植物，远远没有成为餐厨必备之品。直到康熙年间，它的功能才逐渐由花卉向食材转换。但也仅限于民间个别地区少量食用，未能跻身于烹调主要食材之列。
乾隆时期，史料中关于辣椒的记载逐
一家人在途经海南南部叫“鬼门关”的原始森林时，因瘴疠，全家人生命危在旦夕。有一户好心的黎族人家前来搭救他们，用了一种由野生黄辣椒、姜、蒜炮制的单方。
食用辣椒,紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。在乾隆十二年的《台湾府志》中,有了台湾岛食用辣椒的记载。嘉庆以后,有记载说,黔、湘、川、赣四省已开始“种以为蔬”了。道光年间,贵州北部已“顿顿之食每物必蕃椒”。同治时
鲜美人椒总是 配角 ,一般都是跟青辣椒搭配使用,起到的多是配色的作用,所以它是辣椒中的黄金配角 。.辣椒辣味适中,香味特别好,皮薄、肉厚、籽...
巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有 一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味 之美称,被誉为猪类的 名门贵族 。.容县沙田柚是柚类中的佳品,...
黄灯笼辣椒又名黄帝椒，是一种独特的辣椒品种，椒色金黄，形体漂亮，状似灯笼，在海南栽培和食用有着悠久的历史。.看似温柔的金黄颜色下，竟是不输鲜红朝天椒的火辣味道，谁也想不到其辣度竟达15万辣度单位，居世界辣椒之最，为中国一绝，被誉为辣椒之王。
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笔者作为科技工作者及辣椒品种区域种植研究人员，今年在中国辣椒之乡河北省鸡泽县及安徽砀山等亲自试种了黄帝线椒，总体表现良好，拍了多张图片，现发几张供读者欣赏。经同乐辣椒研究所科研人员多年努力，终于培育出了超高产黄色线椒新秀——黄帝线椒。
此时川菜的菜谱中，才大量出现辣椒的身影，辣椒至此才真正成为川菜中的经典主角。.就拿今天较为流行的川菜辣椒成为主角，仅仅百余年时间。
不久，全家人痊愈了。在远隔万里的天涯海角，遇上了好心人救了一家老少的性命，李丞相感激不尽，含泪与黎民人家告别。在崖州定居下来，李丞相就将黄辣椒种在自家的前庭后院，并进行了品种改良。改良后的果实个大、肉厚、色泽金黄。为了感恩黎民，思念故乡，期望有一天能重返中原，再回到皇帝身边辅佐国政，李丞相把这种救命的黄辣椒命名为黄帝椒。
黄灯笼辣椒，又称黄帝椒、黄辣椒或中国辣椒，是一种稀有的辣椒品种，在中国主要产于海南地区。它喜欢高温，传入中国后最终落在了气候适宜的海南,...
前面谈到了黄帝椒，辣椒中的贵族，源自中国，历史悠久，品质卓越。，后面将重点放在黄帝椒：高端辣椒，引领美食新潮流上。
探寻美食珍品：黄帝椒的独特魅力 历史悠久的辣椒文化黄帝椒的历史可以追溯到明朝，最早的记载见于明代高濂撰写的《遵生八笺》。在中国，辣椒的传播与食用有着悠久的历史。从最初的稀有观赏植物，到逐渐成为餐桌上的必备食材，辣椒在中国饮食文化中扮演了举足轻重的角色。
黄帝椒作为海南特产，在当地有着悠久的种植历史。它被用来制作黄灯笼辣椒酱，成为了海南最具代表性的调味品之一。黄灯笼辣椒酱以其丰富的营养和独特的口感，深受海南人民喜爱，也成为了游客们带回家的美好回忆。
除了在烹饪中的应用，黄帝椒还具有丰富的药用价值。它可以帮助消化、增进食欲，还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效，成为了人们日常生活中不可或缺的保健品。
关于黄帝椒的名称和由来，有一个动人的传说。相传在唐朝，宰相李德裕因政治原因被贬至海南，途中不幸染病。一户黎族人家用野生黄辣椒制成的药方治愈了李德裕。为了感恩，李德裕将这种辣椒命名为“黄帝椒”，寓意为皇帝赐予的救命之椒。
因为人们对健康饮食的追求，黄帝椒作为一种营养丰富、药用价值高的食材，未来发展前景广阔。未来，黄帝椒有望走进更多家庭的餐桌，成为推动海南地方经济发展的重要力量。
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