营养成分	含量
蛋白质	20.2克
脂肪	46.1克
碳水化合物	21.9克
钙	800毫克
铁	50毫克
磷	516毫克
镁	280毫克
锌	10.3毫克
硒	3.8微克
维生素B1	0.21毫克
维生素B2	0.16毫克
尼克酸	4.4毫克
维生素E	36.1毫克

而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

现代营养学也证实，黑芝麻是营养价值极高的食物。黑芝麻具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥的功效，被视为滋补圣品。短期的时间里你看不到什么，但...

：黑芝麻的功效有很多，对人体是有益的。很多人都说黑芝麻可以养头发，其实这句话是有一些科学依据的，黑芝麻能够改善头发的发质问题，接下来跟着小编一起去看看为什么黑芝麻能够改善头发的发质吧。

在很多养生节目中曾报道说，吃黑芝麻会改善发质。国外部分学者认为，黑芝麻可以让头发增加光泽、促进头发生长和再生长，还有对抗头屑、对抗干燥...

当我们提供了这些有营养的物质，给身体身体里面就会有很好的一个调节，从而有一个美容养颜的作用，我们的头发也会有所改善，所以这个时候我们头发变得乌黑发亮。

食物养生就是一个长期坚持的一个过程，跟行为习惯、生活方式一样。短期的时间里你看不到什么，但十年，十五年，二十年后，给身体带来的益处，变化就有了明显的差别。

《神农本草经》:”补五脏，益利气，长肌肉，填髓脑。” 《本草纲目》:“芝麻取油，以白着为胜，服食以黑者为良。” 黑芝麻，在...

1.《中国药典》中记载：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；

5.一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。

1、黑芝麻有润五脏,益气力的功效,并富含有生物素，维生素E，居植物食品之首，以及大量的脂肪、卵磷脂、蛋白质，还有钙、铁等营养成分，有促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可以抵消或中和细胞内衰老的这些物质，起到了抗衰老和延年益寿的

2.黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；

常食黑芝麻黑豆浓汤对身体的好处。此外，核桃的美容功效也是不容置疑的，营养学家研究发现，每天适量的进食核桃不仅能够保证健康，还能够滋养肌肤，让皮肤变得细腻有弹性，还能滋养发质，对脱发、白发均有改善作用。可见黑芝麻的营养价值极高，从营养的角度黑芝麻含有丰富的蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

7.常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

1.适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；

4.中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

8.经常洗澡，在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去肌肤表面的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得干燥的人，可多吃些芝麻，这样可以使皮肤看起来鲜亮。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

3.黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；

6.现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

食用黑米黑豆黑芝麻粉有一定益处，包括补充营养、改善发质、润肠通便等。黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，对于身体虚弱、需要全面补充营养的人群是很好的选择。只是，如果需要特别滋补肝肾或者改善肠道功能，那么黑芝麻可能更具优势。

黑芝麻富含营养，有助于补充体力，促进乳汁分泌，同时对头发的健康生长也有积极作用。适量食用黑芝麻可以帮助产后妇女恢复身体，改善发质。黑芝麻制作了很多美食，同样，黑芝麻中的营养对身体也有很多功效。

黑芝麻性味甘、平，归肝、肾、大肠经，功效与作用具体如下：

黑芝麻，自古以来就被视为养生佳品，其丰富的营养价值和独特的保健功效，让它在现代生活中依然备受青睐。

一、黑芝麻的护发功效

黑芝麻中的蛋白质、亚油酸含量丰富，不仅能够为头发提供充足的营养，还能改善发质，使头发更加浓密、有光泽。此外，黑芝麻中还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、钙、铁等，这些都是头发健康生长所必需的。

黑芝麻的食用方法多种多样，可以煮粥、煮汤，也可以磨成粉冲泡，或者直接作为零食食用。

黑芝麻粥：将黑芝麻提前浸泡，与大米一起煮成粥。

黑芝麻糊：将黑芝麻磨成粉，加入温水搅拌均匀后，加入适量蜂蜜或糖调味。

黑芝麻汤：将黑芝麻与红枣、枸杞等食材一起煮成汤。

黑芝麻适合所有人群食用，尤其是以下几类人群：

头发干枯、分叉、易脱落的人

皮肤干燥、粗糙的人

需要补充营养、增强体质的人

老年人、孕妇、哺乳期妇女

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食

根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食

患有胆结石者应慎食

因为人们对健康饮食的重视程度不断提高，黑芝麻作为一种天然的养生食材，其市场需求也在不断增长。未来，黑芝麻的种植、加工和销售将迎来更大的发展机遇。