梭子蟹，作为我国沿海地区重要的海产资源，其养殖技术要求严格。本文将从水温、盐度、饵料及水质要求四个方面，详细解析梭子蟹养殖的关键技术。

项目	具体要求
水温	18℃以上，日温差小于8℃，最适宜温度在15.5-26℃之间
盐度	18-32，最适宜盐度为26‰-32‰
饵料	低值贝类、低值鲜杂鱼虾、配合饲料
水质	PH值7.8~8.6，透明度约30厘米，溶解氧5毫克/升以上

一、水温与盐度

水温对梭子蟹的生长、繁殖和肉质都有重要影响。水温过高或过低都会影响梭子蟹的生长发育，甚至导致死亡。梭子蟹最适宜的生长水温在15.5-26℃之间，最适温度为22℃-28℃。盐度对梭子蟹的生长同样至关重要，最适宜的盐度范围为26‰-32‰。

二、饵料

梭子蟹的饵料主要包括低值贝类、低值鲜杂鱼虾和配合饲料。其中，配合饲料是梭子蟹养殖中不可或缺的饵料来源，要求粗蛋白含量在35%以上，质量符合GB13078和NY5072的要求。

梭子蟹养殖对水质要求较高，PH值应控制在7.8~8.6之间，透明度约30厘米，溶解氧5毫克/升以上。在高温、强冷空气时，应提高塘内水位，保证水环境稳定；在连续暴雨时，应及时排淡，注入新鲜海水，严防海水盐度突降。

四、实践案例

以某养殖场为例，该场在梭子蟹养殖过程中，严格按照适宜的水温、盐度和饵料要求进行养殖，并严格控制水质。经过一年的养殖，梭子蟹的成活率达到了90%，产量比往年提高了20%。

选择养殖梭子蟹的池塘， 需考虑水源充足、水质洁净无病菌。理想地点应靠近海洋，便于获取咸水。池塘面积和深度可根据实际情况调整，但水深应保持在1.5米以上。若单塘面积超过10亩，建议使用塑料网分隔，以避免梭子蟹因水温、水质变化而集中，导致局部密度过大，造成自相残杀。

放苗前一个月需彻底清淤，并使用消毒药物清除敌害生物、争食生物和致病生物。常用清塘消毒药物包括生石灰、漂白粉、海水、二氯异氰尿酸盐等。此外，还需注意池塘底质，若泥质过多，可在局部铺上10厘米左右的中粗沙，为梭子蟹提供良好的生存环境。

梭子蟹苗种选择蜕壳1-2天后的Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹，要求规格整齐、个体健壮、活力强、无病害、躯体附肢完整。蟹苗运输时，使用规格为0.8米×0.4米的塑料袋，盛水10千克，内放经海水浸泡并消毒清洗的稻草或蓬松的海草作为隐蔽物，防止稚蟹抱团受损。每袋放稚蟹50克～100克，充满氧气后扎紧袋口，要求在10小时内运到养殖塘。

放养密度根据苗体大小、放苗时间、池塘规模、隐蔽物多少、饵料情况及池塘水质等条件进行合理安排。一般放养经中间培育后的扣蟹时，放养密度以2000只/亩～2500只/亩为宜；如果直接对Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹进行养成，则放养密度宜为4000只/亩～6000只/亩。

三、梭子蟹养殖水质调控

梭子蟹养殖过程中，水质调控至关重要。水温要求在18℃以上，日温差小于8℃，盐度为18-32。适宜时间通常为5月份下旬至6月份中旬。池底从进水闸门一端略向排水闸门一端倾斜，底质宜为沙泥质，并设置隐蔽物，如废旧陶制品、石块、瓦片等，为梭子蟹提供藏匿之处。同时，配置适量的增氧设备，确保养殖过程中水质稳定。

中间培育采用1亩～3亩大小的中间培育池，也可在大塘中间用网布围一小块水域进行中间培育。中间培育密度为15只/平方米～20只/平方米，保持池水位70厘米～80厘米，透明度约30厘米，溶解氧在5毫克/升以上，日换水量20%～30%。饵料以贝肉或小鱼虾为主，搅碎后投喂，日投喂2次～4次。