薯仔番茄汤，这道家常汤品，以其独特的风味和丰富的营养，成为了餐桌上的一道亮丽风景。它以甜菜、薯仔和番茄为主要食材，不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效。

甜菜：大自然的馈赠

广东人常说：“不时不食。”每年3月至5月，正是品尝甜菜的最佳时节。在欧洲，它被誉为“甜菜根”，营养价值极高，常被用于食疗和入药。将甜菜与薯仔、番茄搭配煲汤，不仅味道醇香，还具有健脾益气、养肝暖胃的功效，是初夏家庭养生的佳品。

薯仔番茄汤的营养价值

营养成分	含量
蛋白质	2.5克
脂肪	0.5克
碳水化合物	5克
膳食纤维	2克
维生素A	100国际单位
维生素C	20毫克

从上表可以看出，薯仔番茄汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素，是营养均衡的汤品。

制作方法

材料：甜菜300克、薯仔200~250克、番茄2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物清洗；甜菜取其叶茎；薯仔去皮，切块；番茄切块；瘦肉切块。在瓦煲内加入清水2000毫升、姜和薯仔、瘦肉，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下甜菜叶茎和番茄，继续煲10分钟，下盐便可。为3~4人量。

增强免疫力：番茄富含维生素C，有助于提高身体免疫力。

促进消化：薯仔含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。

抗氧化：甜菜富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

养肝护眼：番茄中的番茄红素有助于保护肝脏和眼睛健康。

简介

薯仔番茄汤不仅美味，更具有诸多健康益处。它含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强身体免疫力、提供能量、维护消化系统健康。对于追求健康生活的现代人薯仔番茄汤无疑是一道理想的汤品。

因为人们对健康饮食的重视，薯仔番茄汤这样的健康汤品有望在未来得到更广泛的普及。它不仅适合家庭日常饮食，也适合在餐厅、食堂等场所推广，成为健康饮食的新潮流。

在未来的日子里，愿更多的人能够品尝到这道美味又健康的薯仔番茄汤，让生活多一份温馨，多一份健康。