豌豆、蚕豆成为蔬菜市场主角，探讨其种植、销售与消费现状
再者，由于菜用豌豆在4~5月的蔬菜淡季上市，生产成本较低，销售价格远低于大棚保护地蔬菜，加之其质嫩清香，营养丰富，食法多样，又可剥粒冷冻储存，老少皆爱食之，备受广大消费者青睐。
同时在蔬菜区的另一边，蚕豆卖得也十分俏，一些蔬菜摊位前，大堆大堆的蚕豆堆放在地上，看上去颇为壮观，记者了解到，目前豌豆的批发价已由之前的每公斤6元左右跌至每公斤3.5元左右。
研究现状2.1 优质种质资源挖掘及利用研究
目前，国内对食用豌豆尖的专用豌豆优质种质资源挖掘及利用、优异品种选育的研究报道相对较少。我国收集保存的豌豆种植资源约 4000余份，其中约 80%来源于国内 28个省区，约 20%源自世界五大洲。国内外利用豌豆农艺性状和分子标记对豌豆种质资源鉴定及其遗传多样性。
长江流域、黄河流域以及西南地区是蚕豆种植和消费的主要区域，这些地区的市场总体规模较大，对蚕豆及其制品的需求量较高。
市场分析国内外市场需求现状分析蚕豆需求蚕豆在国内也是重要的粮食和蔬菜作物，主要用于食用和饲料。地域差异豌豆和蚕豆的种植和消费需求在不同地区存在较大的差异。两者常见食用方法及推荐搭配豌豆药用价值探讨药用部位豌豆的种子、嫩叶和茎均可入药。
| 地区 | 蚕豆种植面积 | 消费需求 |
|---|---|---|
| 长江流域 | 12.5万hm² | 高 |
| 黄河流域 | 10万hm² | 中 |
| 西南地区 | 8万hm² | 中 |
进入五月，不少时鲜蔬菜大量上市。记者走访市农批市场了解到，豌豆、蚕豆、茭白等在蔬菜中唱起了主角，由于货源充足，价格也比之前便宜不少。
世界粮农组织、智研咨询整理数据来源:世界粮农组织、智研咨询整理 HYPERLINK /research/202007/880149.html 相关报告:智研咨询发布的2020-2026年中国蚕豆行业市场专项调查及投资策略探讨报告目录还没上传 二、中国蚕豆...
主要用于稻、麦田套种和中耕作物行间间种，摘青嫩荚果做蔬菜或收子食用，茎杆翻压作绿肥。
部分农户改种马铃薯，农户种植积极性逐年下降，部分农户选择种植、小扁豆和蚕豆。为了解2016年我国豌豆的市场运行现状以及对2017年态势做出正...
2 生产现状与存在的问题 冀西北是河北省杂豆的集中产区。 出口杂豆是冀西北支柱产业之一，杂豆出口创汇在河北省农业经济中占有重要地位，种植面积近6.7万hm²，占总耕地面积的10%左右，其中蚕豆、豌豆种植面积近50%。
市场上的竞争能力；并积极开展初、深加工和传统食品的开发，采取产、学、研结合，如公司十农户+科研的良性循环模式，或企业+科研+农户等多种合作形式，实现生产、科研、加工一体化的产业化经营模式。
4.2育种方法及新品种选育 采取有性杂交，南北加代系谱法选育，蚕豆选育蔬菜型大粒...
豌豆虽好吃，但多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。优质的粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝元素含量增加，影响健康。炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食会引起消化不良、腹胀等，食用时注意防范。
同时，豌豆尖采收周期短，播种 30d 后即可采收，其后每隔 15 ～20d 即可采收 1 次，生产过程中无需大量施肥用药，是一种优质、食用安全、速生无污染...
记者了解到，豌豆味甘、性平，具有益中气、止泻痢、利小便、消痈疽等功效。主治脚气、痈疽、乳汁不通、脾胃不适、心腹胀痛、口渴等病症。
豌豆属于半耐寒性作物，加之作为菜用豌豆生产周期短、生产成本低、市场销售好，成为当地冬填闲的首选作物，多与果树、蔬菜、粮食等作物间套作,...
豌豆、蚕豆量大价平行业市场研究是当前应用最为广泛的咨询服务，一份专业的行业市场研究分析报告的主要包括以下几个方面，注，以上内容的数据和研究分析部分，在报告中的比例各占50o作为通用型调研报告，行业市场研究注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运
工‘春化’技术就像一根鞭子，催促着蚕豆快快长大。不仅长得好、长得快，食用口感等指标也优于常规种植。”吴春芳说，通过新技术应用，长三角地区实现了从当年12月至翌年5月都有鲜蚕豆荚上市，产品竞争力不断增强，经济效益显著提高，极大满足了市民消费需求，也提高了种植者的积极性，为鲜食蚕豆设施...
“豌豆青嫩甜香，无论是当成蔬菜炒食还是做点心都非常适合，家里的餐桌上是顿顿少不了它。”正在挑选豌豆的李大妈介绍说。
蔬菜区的一名摊主告诉记者，目前正值豌豆大量上市的时节，批发价每公斤6元左右。“其实春节的时候就有豌豆，但都是外地产的，价格也比较贵，现在的豌豆都是本地产的，口味鲜嫩，价格也非常划算。”
针对豌豆、蚕豆成为蔬菜市场主角，探讨其种植、销售与消费现状。的观点结束，现在看豌豆蚕豆：市场新宠，种植销售新趋势。
因为季节的更迭，蔬菜市场上的新宠儿非豌豆和蚕豆莫属。这两种豆类作物不仅因其营养价值高、口感佳而受到消费者的喜爱，更因其独特的市场销售趋势，成为了种植户眼中的香饽饽。
豌豆：嫩绿新贵，市场潜力无限在国际市场上，我国蚕豆及其加工产品的出口量也在逐年增加，成为我国农产品出口的重要部分。这种需求量的增长，使得蚕豆成为了农民增收的新途径。
种植技术：春化技术助力豆类生长值得一提的是，春化技术已广泛复制运用于豌豆、草莓、麦子等农作物种植，所种之处可让沃土生金。这种技术的推广，无疑为豆类作物的种植带来了新的希望。
未来展望：豆类市场前景广阔因为人们对健康饮食的重视，豆类作物的市场需求将持续增长。豌豆和蚕豆作为市场上的新宠，其发展前景无疑十分广阔。对于种植户掌握先进的种植技术，提高产量和品质，将是赢得市场竞争的关键。
豌豆和蚕豆的市场新趋势，不仅为消费者带来了丰富的选择，也为农民带来了新的致富机会。在未来的日子里，我们有理由相信，这两种豆类作物将在市场上绽放更加耀眼的光彩。
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