铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。

名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹如玉兰吐芳。沏泡铁观音，每一口都是对味觉的极致享受。

特点	描述
色泽	黛绿，形如珍珠
汤色	金黄
口感	醇鲜爽
香气	独特，兰花香

铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。

铁观音是中国十大名茶之一，既是茶名也是茶树品种名，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音最早出现于清朝雍正三年至十三年间，原产于福建泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓一带。

安溪县既是世界名茶铁观音的故乡，也是福建省铁观音出口的基地县市。安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表之一，以其独特的香气和口感闻名。

铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

铁观音的由来，与一位退隐打猎将军“乌龙”有关。他上山采茶追猎，无意中发明了摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。

王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现此茶。乾隆六年，王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后赞不绝口。

武夷大红袍，是北乌龙茶的代表，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显岩韵特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。

安溪铁观音的制作过程非常严谨，需要经过摘取、揉捻、晾晒等多道工序。摘取时必须选取春茶，茶树的介于之一枝嫩芽。揉捻是将茶叶揉成长条状，使茶叶中的花色或红或白。晾晒是为了去除茶叶中过多的水分。

你朋友泡的茶估计泡得比较久吧，一般铁观音在冲完开水后要马上泡到茶杯里的。我看一些茶叶品牌店里面的小妹茶艺都很不错，干净利落，能立马让您闻到幽香的铁观音味道。品质好的铁观音是不是有苦涩，一般是让你感觉顺口、润喉、回甘。是一种非常舒服的感觉。

我经常去一家“茗家真传”的茶叶店里喝茶，那里的铁观音味道非常好，服务也很到位。

其创制年代，据记载是福建安溪劳动人民在清朝世宗胤雍正三年至十三年创制发明乌龙茶， 传入闽北后传入台湾省。

而铁观音初制是综合红、绿茶制法的优点，创造出一套精湛的工艺。其工艺是所有茶类中最为复杂的。鲜叶先经摊青、晒青、做青，促进叶里多酚类化合物的局部轻度酶性氧化，达到一定程度时，又以高温炒青破坏酶的活性，而后进行反复多次的揉捻、烘焙，形成奇特的“绿叶红镶边”和带有独特的“观音韵”。

价格区间

正品安溪铁观音的价格因品质、年份、产地等因素有所不同，大致可以分为以下几个区间:

入门级：约在100-300元/斤，适合初次品尝或日常饮用。

中级：约在300-800元/斤，品质较好，具有一定的收藏价值。

高级：800元/斤以上，属于顶级铁观音，口感醇厚，香气独特，是茶友们的收藏佳品。

看外观：正品铁观音茶叶条索紧结，色泽砂绿，匀整。

闻香气：正品铁观音香气浓郁，具有兰花香。

尝口感：正品铁观音口感醇厚，回甘。

茶友们！今天要和大家分享一个热门话题——喝铁观音茶叶减肥真的有效吗？

铁观音茶叶简介

提高新陈代谢：铁观音茶叶中的茶多酚能促进脂肪分解，提高新陈代谢，有助于燃烧脂肪。

抑制食欲：茶叶中的氨基酸和生物碱能抑制食欲，减少食物摄入量。

利尿作用：铁观音茶叶具有利尿作用，有助于排出体内多余水分，减轻水肿。

每天泡3-4杯铁观音茶叶，保持饮茶习惯。

注意饮食，避免高热量、高脂肪食物。

适当运动，增强体质。

三、安溪铁观音的市场与受众

铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。茶多酚、氨基酸、维生素等有益成分，对身体健康大有裨益。

因为人们生活水平的提高，对健康、品质的追求越来越严格。安溪铁观音凭借其独特的香气和口感，将继续在茶市场中占据一席之地。未来，安溪铁观音的发展将更加注重品质提升和品牌建设，以满足消费者日益增长的需求。

六、本地化案例分享