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鲁西黄牛生产性能优异,肉质鲜美

鲁西黄牛,这一源自我国的地方优良品种,以其卓越的生产性能、鲜美多汁的肉质、耐粗饲的特性和广泛的适应性,在肉牛市场中独树一帜。

鲁西黄牛生产性能优异,肉质鲜美
鲁西黄牛的生产性能

据屠宰测定,鲁西黄牛18月龄的阉牛平均屠宰率为57.2%,净肉率49.0%,骨肉比1:6.0,脂肉比1:4.23,眼肌面积89.1平方厘米。成年牛的平均屠宰率为58.1%,净肉率为50.7%,骨肉比1:6.9,脂肉比1:37,眼肌面积94.2平方厘米。这些数据充分展示了鲁西黄牛在生产性能上的优势。

鲁西黄牛肉质鲜嫩,肌纤维间均匀沉积脂肪,形成明显的大理石花纹。这种独特的肉质结构,使得鲁西黄牛肉质鲜美,口感细腻,深受消费者喜爱。

鲁西黄牛的繁殖性能也十分优秀。公牛性成熟年龄约为12月龄,母牛约为8-10月龄。配种年龄,公牛为2-2.5岁,母牛为1.5-2岁。发情季节主要集中在6-9月份,发情周期为15-35天,平均22天。怀孕期及繁殖成活率平均为98%以上。

鲁西黄牛作为我国优良的地方品种,其推广与应用具有重要意义。通过与中国农科院等多方合作,鲁西黄牛已经从鲁西南推广到全国各地,为我国肉牛产业的发展做出了贡献。

面对未来,鲁西黄牛将继续发挥其优良的特性,为我国肉牛产业的发展提供有力支持。同时,通过不断优化养殖技术、提高繁殖性能,鲁西黄牛的市场竞争力将进一步提升。

指标 18月龄阉牛 成年牛
屠宰率 57.2% 58.1%
净肉率 49.0% 50.7%
骨肉比 1:6.0 1:6.9
脂肉比 1:4.23 1:37
眼肌面积 89.1平方厘米 94.2平方厘米
鲁西黄牛生产性能优异,肉质鲜美

由于各方面的条件限制,完全从国外引进优良的肉用牛不能成为现实。以国外优良的肉用牛做父本,以我国地方优良黄牛为母本,繁育杂交肉用牛是即经济又实用的一条有利途径。由中国农科院多方筛选,中国的优良地方品种——鲁西黄牛成为首选品种。鲁西黄牛和肉用杂交牛作为优良品种由鲁西南推广到中国各地,所产牛肉远销日本、东南亚等数十个国家和地区。

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