据沈阳农业大学分析测试中心分析测试，该肉中含有人体必需的17种氨基酸，特别是胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸比家猪肉分别高出14.1%、5.5%、15%，是人们追求的高营养、无公害的绿色食品。

特种野山猪，外形酷似纯种野猪，遗传基因中既有野性，又不失抗病力。其肉质富含氨基酸和组织纤维，亚油酸含量更是高出家猪2倍以上，肥而不腻，肉香纯正。

野猪肉的营养价值 野猪肉野味浓郁肉质鲜美，富含优质粗蛋白、微量元素和氨基酸等营养物质，具有很好的保健和美容功效，是一种优质的养生肉类食材。

防治贫血：野猪肉中含有大量血红素以及促进人体对铁元素吸收的半胱氨酸，经常食用野猪肉能有效防治贫血。

增强免疫力：因为气温低，多数人减少户外活动，运动量降低，免疫力自然下降，野猪肉有助于提高免疫力。

特种野山猪的保健价值不言而喻，其饲料中不添加任何激素、镇静剂以及抗生素，胴体中无任何药物残留，肉质鲜嫩，野味浓烈，营养全面。

亚油酸含量为家猪肉的2.5倍，对人体新陈代谢、心、脑、血管保健及抗组织细胞氧化有独到功效。经常食用特种野山猪肉可预防高血压、血管硬化、冠心病、脑血栓等病的发生。

特种野山猪肉质鲜美，不仅可以烹饪成美味佳肴，还具有极高的药用价值。常吃野猪肉，可以帮助我们提高免疫力、滋阴补阴、治疗便秘等。

野猪肉富含优质蛋白质，是人体生长、修复组织和维持健康所必需的重要营养物质。丰富的维生素等可以在一定程度上增强孕妇的免疫力。

营养成分	野猪肉	家猪肉
蛋白质含量	17种氨基酸	14种氨基酸
脂肪含量	低	高
亚油酸含量	高	低
矿物质含量	丰富	适中

从上表可以看出，野猪肉在蛋白质、脂肪、亚油酸和矿物质含量等方面均优于家猪肉，是人们追求健康饮食的理想选择。