茭白保鲜：如何延长茭白新鲜度
采用托盘黏着膜小包装形式或单支黏着膜包裹，此法是一种较为常见的茭白货架包装形式，能有效保持茭白的新鲜度。采收处理后，若在茭白嫩茎外包上保鲜膜，效果更佳。
2.预冷：挑选分级完毕后立即进行预冷，最好采用水预冷方式。若无专用预冷设备，可将盛满洁净水的容器放入保鲜库，待水温达到1℃左右时，将茭白放入水中降温。也可将包装箱或筐分散放在保鲜库中，强制通风预冷。
①酸浸。酸浸液组成为硫酸5-6g/L;硫酸钠为30-50g几;氯化钠30- 40g几。温度36-38~,时间36-38小时，每张皮用水14L左右，视皮张大小酌情增减。操作方法是先将食盐、硫酸钠溶液澄清倒入划槽内，根据需要用水配成适宜浓度，再加酸加温到规定要求，转动划板搅拌均匀，投入毛皮，继续划动1-2分钟，以后每天加温并划动1次。浸至36小时检查质量，以背脊部位横向延伸大，纤维松散，回折挤压脱水良好，呈白韧色为宜。用甲基试剂检查，切口呈红色。
②鞣制。鞣制液组成为碱式硫酸铬0。2g/L ，明矾10g/L，氯化钠30g/L，硫酸钠30g几，硫代硫酸...
如果买回来的茭白太多，而且又吃不完的话，那么合理的进行保存确实非常的重要，除了上述讲述的放在冰箱中冷藏以外，还可以把茭白放在清水中进行浸泡，用这种方式来保存茭白的话也是非常有效果的，可以保证茭白...
1、清水浸泡。将新鲜嫩白的茭白除去2-3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保...
3.保鲜剂处理：将保鲜剂处理过的茭白，整齐地横放入茭白保鲜专用袋，不可竖放，不可挤压，每袋以10-15公斤为宜，袋口敞开，入库，24小时后封袋。
效果更好），压上重物，使茭白浸入水中贮藏，常换水。另外，也可用浓度为1%～2%明矾水浸泡茭白，同时注意清除水中的泡沫，并经常加冰、换水。 气调贮藏法 选用10月中下旬采收无病虫害的茭白，茭肉基部带1～2节薹管。贮藏前，把茭白底部在明矾粉中蘸一下，并按7.5kg/筐置于0℃冷库内，每24筐...
、带壳的茭白，保存时间和方法都比较简单，只需将它们正确的堆放，或者扎成小捆放在低温下保存就可以了，通常在零摄氏度到一摄氏度能够保存两个多月的时间，如果是不嫩不老的晚熟茭白这样放置也可以储藏两个多月。
2、通常我们在市场上购买的茭白是已经去壳的茭白，这样的茭白储存的时候需要用保鲜袋、保鲜膜或者保鲜盒的密封包装来代替茭白的壳，这样能防...
这种方法可以有效地防止茭白的变质，延长茭白的保鲜期。这种方法可以有效避免茭白潮湿，保持茭白的新鲜度。这种方法可以保持茭白的口感和鲜嫩度，并且可以储存较长时间。
| 方法 | 描述 |
|---|---|
| 清水浸泡 | 将茭白放入清水中浸泡，保持水质干净，可延长保鲜期。 |
| 保鲜剂处理 | 使用保鲜剂处理茭白，延长保鲜期。 |
| 气调贮藏法 | 在0℃冷库内进行气调贮藏，可延长保鲜期。 |
回顾完茭白保鲜：如何延长茭白新鲜度，保持其口感与营养。的内容，下一步是茭白保鲜新攻略：锁鲜秘籍，营养不流失。
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