香菜，又名为芜荽，是一种耐寒性强的蔬菜，特别适合在冷凉季节种植。其叶质薄嫩，营养丰富，生食清香可口，而且生长期短，一般0.1公顷产量可达1500公斤左右。香菜一般不发生病虫害，也不需要农药防治，可以说是无污染的绿色蔬菜。

一、选地与施肥

种植秋香菜， 需要选择排水良好、肥沃疏松、保水保肥的壤土。这种土壤可以保证香菜的健康生长，提高产量。理想的土壤条件是旱能浇、涝能排、通透性好、肥沃疏松，且五年以上未种植过香菜。在种植前，每0.1公顷施入3000-5000公斤腐熟的农家肥，进行深耕细耙整平，做畦，畦宽1米，畦长根据地形、水源而定。

二、适时播种

香菜的播种时间非常关键。在北方，适宜的播种时间为8月下旬到9月中旬；而在南方温暖地区，则可在9-10月份进行播种。过早播种，温度高，容易抽苔开花，纤维增多，降低产量和品质；过晚播种，生长期短，产量低。

播种时期	适宜地区	播种方法
8月下旬到9月中旬	北方	条播或撒播
9-10月份	南方温暖地区	条播或撒播

三、田间管理

香菜不耐旱，生长期间需要保持土壤湿润。每隔5-7天轻浇一次水，全株生育期浇水5-7次。在生育中期，每0.1公顷追施尿素15公斤，以保证香菜的良好生长。

在香菜生长过程中，要及时进行中耕、松土、除草。幼苗长到3厘米左右时进行间苗定苗，整个生长期中耕、松土、除草2-3次。中耕、松土、除草有助于幼苗出土茁壮生长，提高产量。

四、收获与贮存

香菜在高温时播种后30天，低温时播种后40-60天便可收获。收获时，可以间拔，也可以一次性收获。除近期食用外，香菜还可以贮存，供冬春食用。贮存多采用埋土冻法，食用前取出放在0-10℃的地方缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。

种植秋香菜需要选择肥沃土壤、适时播种和科学管理。只有掌握了这些技巧，才能种出优质、高产、无污染的香菜。

香菜种植：肥沃土壤的选择与准备

本地化案例分析

张大哥是一位蔬菜种植户，他利用自己家里的废弃土地，种植香菜。他严格按照上述方法进行操作，从土壤准备、播种、田间管理到收获，每个环节都做得非常到位。经过几个月的努力，他的香菜长得非常好，产量也相当可观。他笑着说：“种香菜其实并没有那么难，只要掌握了方法，谁都可以做到。”

未来展望

因为人们生活水平的提高，对绿色蔬菜的需求也越来越大。香菜作为一种无污染、营养价值高的蔬菜，市场前景非常广阔。相信在不久的将来，香菜的种植将会更加普及，为人们的生活带来更多的健康与美味。