2014年，戴文城在电视上被高山冷水种茭白这一节目深深吸引。如今，建宁县的茭白种植已经成为当地农民增收的重要途径。2月份，岩上村480亩土地流转用于茭白种植，并成立了建宁茭白合作社。

高山冷水茭白：生态种植的典范

建宁县位于高山地区，海拔1000米以上，生态优越，光照充沛。高山溪流为灌溉水源，种出的茭白口感好、养分足，甚至可以生吃。撕开封口，鲜嫩的茭白就探出头来，既可即食，又可佐菜。

景宁大漈乡，被誉为“浙江省高山冷水茭白之乡”。自2013年开始试种，至今全乡种植规模达5000余亩，农民亩产年均收入多年稳定在7000元以上。

科技赋能，绿色农业新篇章

大漈乡在全省率先落地“京东农场数字农业示范基地”，实现了“科技换人”，带动全乡1500亩以上基地进行数字农业改革。

当地政府还与浙江云上山村农业科技有限公司合作，开发了品牌名称为“茭佼者”的茭白即食产品。产品已完成研发生产，成功入选区域公共品牌“景宁600”，将于9月底上市。

茭白田里的丰收喜悦

层层绿浪绵延起伏，风吹茭叶，茭农们戴着草帽、挽着裤脚，在茭白田里忙碌着。夏秋是茭白丰收之季，深藏高山的大漈“雪松”牌高山冷水茭白迎来了亮相的时刻。

每天清晨，赶早的茭农们便一脚泥一脚水地在茭白田中忙碌开了，手里捧着刚采摘下来的翠绿茭白，脸上满是不自禁的收获喜悦。

标准化种植，品质保障

在生产过程中，根据本地的高山气候、土壤条件及生产特点，进行测土配方施肥，严格控制农药的使用量。建立相应的优质、高效的标准化高山冷水茭白无公害栽培技术规程，确保茭白质量安全，品质过关。

数据见证，效益显著

年份	种植面积	亩产	农民年均收入
2013	1000	5000	6000
2014	2000	5500	6500
2015	3000	6000	8000
2016	4000	6500	9000

数据来源：建宁县农业农村局，截止至2021年。

建宁高山冷水茭白，不仅是一道绿色美食，更是千年农耕智慧的传承与创新。在科技赋能下，这一传统农业正在焕发出新的生机与活力。

景宁云中大漈，依山傍水的村落，宛如现代版的“富春山居图”。这里，一水护田，青山对开，生态环境得天独厚。正是这种独特的地理气候，孕育了高山冷水茭白的独特品质。

品牌创新，市场拓展 未来展望，科技引领