在农业领域，一个引人注目的现象正在悄然兴起：一只火鸡售价高达近400元，却依旧供不应求。这背后，隐藏着高端农产品市场的新趋势。

品种	养殖周期	售价
轻型火鸡白蒂娜	7个月以上	近400元

据养殖户张金竹介绍，他所养殖的火鸡主要有两个品种，其中以轻型火鸡白蒂娜为主。这种火鸡从幼苗到长成出栏，至少需要7个月时间，久得则长达一年。成年火鸡高达半米左右，双腿修长，身体健壮，走起路来威武有力。

火鸡的养殖并不容易，如何捕捉火鸡成了一件头疼事。经过多年的实战经验，张金竹研究出一套行之有效的“捕鸡”方法。此外，火鸡的食性杂，且热爱运动，为了满足火鸡的胃动力，张金竹特地种植了4亩地的牧草，解决了火鸡们的吃饭问题。

火鸡的出肉率高达80%以上，营养价值很高。火鸡肉蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇低，含有丰富的铁、锌、磷、钾及维生素B。火鸡肉与其他肉类产品相比，蛋白含量甚高，但热量和胆固醇最少。火鸡肉含有的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加。

在莱州市夏邱镇路响村元利火鸡养殖繁殖基地，养有2000多只火鸡。这些火鸡预计春节前后将出栏上市，大的体重为20多斤，白条火鸡的售价每斤在18元左右，一只火鸡将近400元，即便价格高，一出栏还是会被抢购一空。

火鸡，原是美洲特产，作为一种外来引进的品种，如何养殖可让张金竹费了一番脑子。空心莲子草红薯叶周长洪将火价定为每斤15元，一只可卖400元左右。因为中国人生活水平和火鸡肉加工水平的提高，火鸡肉在中国消费市场中的地位逐渐上升。

据张金竹介绍，火鸡的产蛋率很低，一只母火鸡一年最多能下不到50个蛋。火鸡蛋与普通鸡蛋大小差不多，但外壳上有些红色斑点，蛋黄极大，营养价值很高。由于成本太高，一斤火鸡蛋售价30元都不挣钱。

火鸡的养殖成本确实很高，不算别的，仅饲料一项，每只火鸡每月的花费就在20元左右，2000多只火鸡就是4万多元。不仅仅是投入大，回报周期也挺长，至少需要大半年时间。

尽管如此，火鸡的养殖前景依然看好。因为人们生活水平的提高，对健康、营养的追求越来越强烈，火鸡肉作为一种高档产品，越来越受到消费者的青睐。在未来，火鸡养殖市场有望迎来更大的发展。

独特养殖，火鸡成为“捕鸡”难题

高端定位，火鸡市场潜力巨大

明尼苏达州火鸡业计划将火鸡定位为高价值肉类，希望在中国市场成为上等牛排。今年32岁的茹鲜古丽·阿不都热合曼原本是个农民，通过养殖火鸡，她找到了一条致富之路。火鸡生长快、个大、肉嫩、味美，营养丰富，市场前景广阔。

提升品质，打造高端农产品

在高端农产品的营销策略中，如何提升产品附加值是一个关键问题。例如，粮油进口的日本大米售价高达99元一公斤，而本地大米仅售2元一斤，两者相差四十多倍。为了提升农产品的附加值，可以优化完善产品品质，提升品牌形象，打造差异化竞争优势。

营养价值高，火鸡肉受消费者喜爱 火鸡养殖，探索可持续发展之路

从2008年的试验养殖到现在的初具规模，张金竹一直在摸索火鸡的养殖方法。虽然养殖火鸡的成本较高，回报周期较长，但市场需求旺盛，未来仍有很大的发展潜力。张金竹表示，将继续努力，探索火鸡养殖的可持续发展之路。

火鸡养殖为农民带来了新的致富机会。通过养殖火鸡，农民不仅可以增加收入，还可以提高自身的技术水平。在火鸡养殖的带动下，当地农民的生活水平得到了显著提高。

火鸡养殖，助力乡村振兴