核桃，这个看似平凡的坚果，却蕴含着丰富的营养秘密。它被誉为“脑黄金”，不仅因其形状与大脑相似，更因其富含的不饱和脂肪酸，对大脑健康大有裨益。

功效	具体作用
健脑益智	核桃中的不饱和脂肪酸是大脑发育的重要营养，有助于提高记忆力，预防老年痴呆。
保护心血管	核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
润肤抗衰老	核桃中的维生素E有助于润肤、抗衰老，保持皮肤细腻。
促进骨骼生长	核桃中的天然抗氧化剂和脂肪酸有助于人体对钙的吸收，促进青少年儿童骨骼生长。

小核桃的食用方法

核桃的食用方法多种多样，既可以生食，也可以熟食，甚至可以做成药膳粥、煎汤等。

例如，将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可以增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。

优质的核桃以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次，褐黄更次，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

核桃虽好，但并非人人适宜。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

小核桃不仅含有丰富的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，还是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

核桃：天然“脑黄金”，助力儿童智力发展

在我国的传统观念中，核桃被誉为“脑黄金”，含有丰富的营养素，对儿童智力发展有着显著的帮助。家长们不妨尝试以下几种核桃的食用方式，为孩子的健康成长加分。

2. 当孩子感到疲劳时，嚼一些核桃仁，有助于缓解疲劳和压力，提高学习效率。

青少年正处于生长发育的关键时期，适当的核桃摄入对他们的智力发展和身体健康都有着重要的影响。

2. 核桃中的天然抗氧化剂和脂肪酸有助于人体对钙的吸收，促进青少年骨骼生长。

3. 核桃有助于改善心血管健康，降低血脂，预防心血管疾病。

核桃不仅是一种美食，更是一种具有药用价值的食材，可用于多种病症的调理。

核桃：精选优质，健康生活新选择

在选择核桃时，应注意以下几点，以确保购买到优质核桃。