鹌鹑，作为一种常见的家禽，因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。在我国，鹌鹑的养殖历史悠久，品种繁多，主要包括肉鹌鹑、蛋鹌鹑和肉蛋兼用鹌鹑三大类。下面，就让我们一起来了解一下这些各具特色的鹌鹑品种吧。

一、肉鹌鹑品种

肉鹌鹑是指以产肉为主要目的的鹌鹑品种。

品种名称	特点
法国迪德克	体型硕大，体羽栗褐色，属野生羽型，6周龄开产，年产蛋7075，蛋重12.5～13.5克
法国莎维玛特	体型硕大，体羽栗褐色，属野生羽型，6周龄开产，年产蛋7075，蛋重12.5～13.5克
美国法老肉鹑	体型硕大，体羽栗褐色，属野生羽型，6周龄开产，年产蛋7075，蛋重12.5～13.5克
法国巨型鹌鹑	是目前世界上个体硕大的优良肉用型品种，具有适应性...

肉鹌鹑的生长速度快，40天的体重相当于初生体重的30多倍，比蛋鹌鹑生长速度快，体形大。饲养周期短，一般为54天，可在短期内向市场提供大量的鹌鹑肉。饲养密度大，劳动生产率高，肉鹌鹑可以采用4层或5层重叠式笼养，饲养密度大，占地面积小，劳动效率高。

品种名称	特点
日本鹌鹑	又称日本改良鹑，具有生长发育快、性成熟早、产蛋约270-280枚，平均蛋重约11.5～12克，蛋壳有斑块或斑点
朝鲜鹌鹑	体重体型较日本鹑略大，成年公鹑125～130克、母鹑重约150克。具有生长发育快、性成熟早、产蛋约270-280枚，平均蛋重约11.5～12克，蛋壳有斑块或斑点。肉用仔鹑35～40日龄体重达130克
中国白羽鹌鹑	出壳后35天就可以产蛋并且产蛋率特别高，高峰期的产蛋率可以达到95%～98%，高峰期可以达到6个月。全年的平均产蛋率在85%以上，并且这个鹌鹑性情温顺，不爱动，特别节约饲料
黄羽鹌鹑	即隐性黄羽鹌鹑，具有生长发育快、性成熟早、产蛋量高等特点

蛋鹌鹑的产蛋量较高，且蛋品质优良。在养殖过程中，蛋鹌鹑的饲养管理相对简单，适合家庭养殖。

品种名称	特点
法国巨型肉鹑	是目前世界上个体硕大的优良肉用型品种，具有适应性...
莎维麦脱肉用鹌鹑	体型硕大，体羽栗褐色，属野生羽型，6周龄开产，年产蛋7075，蛋重12.5～13.5克

肉蛋兼用鹌鹑的养殖效益较高，既能满足市场需求，又能提高养殖户的经济收入。

肉鹑养殖：快速崛起的特种养殖新宠

在特种养殖领域，肉鹑养殖以其独特的优势逐渐崭露头角。不同于传统的家禽养殖，肉鹑养殖周期短、投资回报快，成为许多养殖户的新选择。以下，我们通过具体案例，来详细了解肉鹑养殖的魅力。

法国迪德克肉鹑：体型硕大，年产蛋高达70%

以法国迪德克肉鹑为例，这种肉鹑体型硕大，体羽呈栗褐色，属于野生羽型。6周龄即可开产，年产蛋率高达70～75%，蛋重12.5～13.5克。在养殖过程中，法国迪德克肉鹑的生长速度惊人，40天体重即可达到初生体重的30多倍，远超蛋鹑。

肉鹑不仅肉质鲜美，而且蛋品质优良。肉鹑肉富含蛋白质、低脂肪，深受消费者喜爱。同时，肉鹑蛋富含维生素和矿物质，被誉为“营养宝库”。在我国某地区，肉鹑蛋作为特级食用蛋，市场需求旺盛。

为了推动肉鹑养殖产业的健康发展，相关部门提供了技术指导。以某养殖技术培训中心为例，该中心针对肉鹑养殖户，开展了养殖技术培训，内容包括饲料配方、疾病防治、笼舍建设等。通过培训，养殖户的养殖水平得到了显著提高。