莆田，这座海滨城市，以其丰富的海洋资源而闻名。只是，近年来，莆田鲍鱼产业却面临着市场萎缩、养殖技术落后等多重困境，如何破局成为焦点。

市场萎缩：鲍鱼价格“腰斩”

两年前，受国内高端餐饮市场萎缩影响，莆田鲍鱼产业发展遭遇了滑铁卢。鲍鱼价格被市场“腰斩”，销量大幅减少，这不仅影响了鲍鱼产业的正常运营，也给当地养殖户带来了巨大的经济损失。

养殖技术落后：制约产业发展

莆田鲍鱼养殖技术相对落后，这也是导致产业面临困境的重要原因之一。传统的养殖方式难以满足市场需求，养殖效率低下，鲍鱼品质难以保证。

创新突破：转型升级正当时

面对困境，莆田鲍鱼产业正在积极转型升级。

引进新品种：莆田市海洋与渔业局推动种苗改良，引进耐高温、抗病强、生长周期短的绿盘鲍，提高鲍鱼品质。

拓展海外市场：通过互联网平台，开拓海外市场，寻找新的销售渠道。

研发新产品：开发清水鲍鱼、红烧鲍鱼、鲍汁螺片等产品，满足不同消费者的需求。

完善冷链物流：借助顺丰快递，完善冷链物流平台，解决水产运输保鲜难的问题。

产业现状分析

产业	现状
鲍鱼养殖面积	全市现有鲍鱼育苗场56座，育苗水体面积超100万平方米。
产量	年产值达8亿多元。
出口量	2014年莆田口岸出口量达187.9吨，今年上半年通过莆田口岸已出口鲍鱼制品102.3吨。
面临问题	市场萎缩、养殖技术落后、生态环境问题等。

未来展望

尽管莆田鲍鱼产业面临着诸多挑战，但在政府的引导和支持下，通过创新突破，产业有望走出困境，实现可持续发展。

为了应对市场变化，莆田鲍鱼产业加大了技术创新力度。例如，汇龙公司引进了耐高温、抗病强、生长周期短的绿盘鲍，通过杂交育种，改善了皱纹盘鲍的种质退化问题。此外，莆田市还建立了出口鲍鱼质量安全示范区，协调多个部门，开辟绿色便捷通道，促进出口鲍鱼加工产业发展。

面对困境，莆田鲍鱼产业积极拓展市场，寻找新的发展机遇。一方面，通过电商平台，如天猫、淘宝等，开设专卖店，将鲍鱼产品推向更广阔的市场。另一方面，借助互联网，寻找稳定的海外客户，开拓平民消费市场。据统计，今年全市鲍鱼出口预计将达到450吨，内销价格也从低谷期的每公斤60元上涨到100元。

莆田鲍鱼产业还注重产业链延伸，提升产品附加值。例如，海一百公司研发出清水鲍鱼、红烧鲍鱼、鲍汁螺片等6个产品，主要出口东南亚、南美和非洲等地。此外，汇龙公司还引进了鲍鱼罐头生产线，生产的鲍鱼罐头全部出口新加坡，产值已达1.3亿元。