选购螃蟹时，需关注其活力、颜色、重量和气味
私信TA有看活力、看颜色、看肚脐、看公母、看重量、看蟹腿等方法。
看活力挑选螃蟹时，可以选择那些看起来活跃、有力的螃蟹。
看颜色新鲜螃蟹的外壳通常呈青黑色，并具有光泽。
靠着海吃海，所以给大家个挑选肥的海螃蟹的方法：
用手捏这个位置，如果按不动，说明是肥的，一按就瘪的不要。
用手捏这个位置，如果按不动，说明是肥的，一按就瘪的不要。
这些跟蟹身相连的关节如果发黑，是肥的。
| 观察项目 | 判断标准 |
|---|---|
| 蟹壳 | 壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 |
| 肚脐 | 肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。 |
| 螯足 | 凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。 |
| 活力 | 将螃蟹翻转身来， |
看一下腿的节疤处的颜色，如果节疤处颜色比较黄，说明螃蟹不错，大家就可以放心购买。如果螃蟹体积大，但是重量轻，大家就不要买了，那种螃蟹质量肯定不好。
挑选螃蟹时，除了关注蟹膏的饱满程度，还有一些其他需要注意的事项。你还可以观察螃蟹的活力，生猛活泼的螃蟹，说明更高，肉质也更鲜美，你可以观察螃蟹的爬行速度、反应灵敏度等，来判断其活力。
观察蟹壳的颜色和光泽度，一般优质的螃蟹背壳青绿色，富有光泽，这表明螃蟹生长环境良好，肉质鲜美，如果蟹壳颜色发黑，或者有明显的斑点，则要谨慎选择。
另外看螃蟹肚子，就是发白的壳，一般比较好的螃蟹，我们可以透过壳看到里面的颜色，这样的螃蟹比较新鲜，比较肥。第三拧一下花蟹的腿，如果花蟹的腿有力，说明有活力味道棒，如果软绵绵的，说明活力差味道差。
为你介绍螃蟹营养与选购，以及螃蟹的397种做法。螃蟹是甲壳类动物，它们的身体被硬壳保护着。
该如何... 王海娇Aijo... 怎样做美味面条 幸悔非滞耸... 358286人看了这个视频 眼看再有一个月八月十五就要到了，又到了吃螃蟹的季节，下面就和大家分享一下挑选螃蟹的方法。
1 大家尽量挑母蟹。 母蟹无论蟹黄还是蟹肉都比较多。
2 螃蟹腿的硬度。 我们尽量...
河蟹以鲜活为准则，挑选河蟹要掌握以下几招：
看色泽：新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
看眼部：用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。
看螯足：1对钳、8只脚不可少
一是观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。看蟹壳区分“蟹肉厚实度”；蟹壳呈现黑绿色而且富有光泽的蟹品一般是肉质厚腻的螃蟹，而蟹壳背部呈现黄色的通常是比较瘦弱的螃蟹。
掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
新鲜、活力强的螃蟹的特点:蟹壳呈青绿色、有光泽,蟹望夹力大,腿到帧,腿完整、饱满,爬得快,连续吐沫有声音。.要买到新鲜的蟹,选蟹时要做到 五看 :一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看.说发黑的一定很肥,鉴于偶只有一次买螃蟹的经验,对这个说法只能接受) 4、这个位置鼓出。
闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
教您如何挑选螃蟹教您如何挑选螃蟹,其实挑螃蟹是很简单的,只要简单的四步就可以买到新鲜,满膏满黄的螃蟹了,那么,怎么挑螃蟹,挑螃蟹的方法是怎样的呢,螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种,河湖蟹肉质细嫩,味较鲜美,新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关
但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
螃蟹一直受大众的喜爱，新鲜的螃蟹肉鲜嫩美味，营养丰富，但如何判断螃蟹是否新鲜还需要一些技巧，聚餐网教你如何简单几步就能选购出新鲜的螃蟹。
讲完选购螃蟹时，需关注其活力、颜色、重量和气味。，让我们转向螃蟹选购：活力与品质，健康生活新选择。
看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。4.看活力。将螃蟹翻转身来，
河蟹以鲜活为准则，挑选河蟹要掌握以下几招：看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足1对钳、8只脚不可少
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