我国肉鸡消费潜力巨大，亟需转型升级以促进消费
10月29日，山东省畜牧兽医局与山东省畜牧协会共同主办的2015“食安山东—肉鸡生产与健康消费面对面”活动，旨在通过正向的消费市场营造，推动肉鸡产业转型升级。
冯继康指出，肉鸡行业面临周期性价格波动、突发事件、祖代鸡引种量过大等问题，尚未充分挖掘终端消费潜力，这不利于产业的健康发展。
当前，我国肉鸡消费水平显著提升，产量大幅增长。只是，在饲养管理、疾病防控、饲料配比、产品加工和市场营销等方面，创新潜力巨大，转型升级势在必行。
| 挑战 | 建议 |
|---|---|
| 周期性价格波动 | 建立价格预警机制，优化供应链管理 |
| 突发事件 | 加强风险管理，提高应急响应能力 |
| 祖代鸡引种量过大 | 调整引种策略，优化品种结构 |
| 生产稳定性差 | 加强技术培训，提高养殖户素质 |
在产业支撑方面，专家建议创新生产组织模式，加强企业间横向联合，提升生产水平和市场应对能力。
在拓展市场消费方面，要准确把握消费需求，积极宣传引导消费，开拓多元化消费市场，研发适合白羽鸡的烹调方法、加工工艺和深加工产品。
当前，肉鸡行业面临市场“危鸡”困境。山东省畜牧兽医局局长冯继康介绍，我省毛鸡平均销售价格创年内新低，同比下降28.46%，白羽肉鸡毛鸡出栏价格一度持续在3元以下，屠宰企业产品库存增加，鸡肉销售迟缓或停顿，养殖户补栏积极性不高，雏鸡价格大幅下跌，从业者损失惨重，企业资金链紧张。
肉鸡行业的转型升级势在必行。专家提出以下思路和建议：
推进精深加工，培育以鸡肉为原料的方便食品、快餐食品、功能性食品等消费需求。
加快综合利用，开展功能营养产品开发和副产物综合利用等领域的研究。
加大品牌创建，重点从公共安全品牌、有机、绿色品牌创建上实现突破。
2019年8月9日，农业农村部紧急部署第9号台风“利奇马”防御工作，充分体现了政府部门对农业产业的高度重视。
2010年中国出口量居世界第五位，而2008年我国肉类消费变化与肉鸡产业的转型密切相关。美国、巴西年人均肉鸡产品消费量40kg左右，而我国年人均消费量不到10kg，与世界鸡肉生产大国的人均消费差距较大，一定程度表明我国国内肉鸡产品市场发展潜力很大。
因为我国城镇化、农业现代化进程的不断推进，白肉替代红肉消费理念不断普及，肉鸡市场刚性需求增长。鸡肉产品的信心，一定程度上促进肉鸡行业的健康良性发展。
我国鸡肉行业政策以推进规模化、标准化、现代化养殖为主线，鼓励发展设施畜牧业，支持优质饲草基地建设及畜禽屠宰加工企业升级改造，加速种业发展。
刚刚提到了我国肉鸡消费潜力巨大，亟需转型升级以促进消费。，下面我们来说肉鸡消费升级，案例解析与趋势展望。
受居民收入增速放缓和消费倾向下降的影响，国内肉鸡产业在品牌建设和产品宣传方面相对滞后。尽管2023年肉鸡消费水平显著提升，产量也大幅增长，但养鸡业在农业数智化浪潮中仍蕴藏着巨大的潜力。
案例一：山东家禽产业的现状与挑战山东家禽产业在全国具有重要地位，其生产量占全国的1/5，禽肉生产量占山东肉类总量的40%以上。只是，在消费市场上，肉鸡产业仍需提升品牌形象和市场竞争力。
案例三：应对市场“危鸡”的策略与措施 案例四：提升消费者信心，营造正向消费市场活动现场邀请了营养、育种专家及食品监管部门负责人进行公益宣传，通过展示肉鸡生产加工过程，增强消费者对肉鸡产品的信心。同时，现场加工、品尝活动也展示了鸡肉的美味与营养。
案例五：肉鸡产业在城镇化、农业现代化进程中的角色欢迎分享，转载请注明来源：葵花号