紫苏，又名赤苏、红苏、香苏，是唇形科植物，具有特异的芳香，原产于中国，现主产于东南亚台湾。紫苏在我国种植已有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”可见紫苏在中国人的饮食中非常常见。

一、紫苏的种植价值

紫苏具有很高的药用价值和食用价值。紫苏叶具有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

1. 选地整地

选地以微酸性、含腐殖质高的壤土或疏松肥沃、排水良好的沙质壤土为佳。每亩施足底肥，以农家肥为主，同时配合适量的氮、磷、钾肥。

2. 繁殖方法

紫苏的繁殖方法主要有播种和扦插两种。播种一般采用直播，播种时间在3月下旬至4月上旬。扦插一般在6月份进行，选择生长健壮的枝条进行扦插。

3. 田间管理

间苗、补苗：条播者，苗高10厘米左右时，按株距30厘米定苗；穴播者，每穴留1-2株。如有缺苗应予补苗。

中耕除草：封行前必须经常中耕除草，浇水或雨后如土壤板结，也应及时松土。

追肥：紫苏的生长时间并不长，一般仅两个半月。所以施肥主要是以氮肥为主，增加植株营养生长的养分。一般在紫苏的生长期间进行两次追肥，第一次是苗高15-20厘米时，每亩追施1500千克的人畜粪，配施15千克的尿素，施后培土浇水。

排灌：幼苗和花期需要水较多，干旱时应及时浇水。雨季应注意排水。

4. 病虫害防治

紫苏常见的病虫害有斑枯病、霜霉病等。防治方法：发病初期用70%代森锌胶悬剂干粉喷粉；或用1：1：200倍的波尔多液喷雾防治。

5. 采收与加工

采收期因用途不同而异，一般花穗抽出1.5-3厘米时，植株含挥发油最多，因此，8-9月花序初现时收割全草作全苏用。枝叶繁茂时采叶阴干即得苏叶。果实成熟时全株割下、晒干，打出果实即为苏子；茎下半部除去侧枝即为苏梗。

三、紫苏栽培管理案例分析

地区	种植面积	产量	效益
江苏省	5000亩	3000公斤/亩	1500万元
浙江省	4000亩	2800公斤/亩	1120万元
福建省	3000亩	2600公斤/亩	840万元

以上数据来源于中国紫苏油交易网，时间为2021年。

紫苏规范化栽培管理技术，可以提高紫苏产量与品质，增加种植户的经济效益。种植户可以根据自身实际情况，参考以上技术要点，提高紫苏种植水平。

紫苏，这株散发出独特香气的草本植物，不仅是中药的宝贵成分，也是日本料理中不可或缺的元素。在我国，紫苏的种植历史悠久，早已融入了人们的日常生活。为了帮助农户实现紫苏的优质高产，以下将详细介绍紫苏的高效栽培策略。

1. 水分管理：紫苏喜湿润环境，生长期间保持土壤湿润，干旱时及时浇水，雨季注意排水防涝。 2. 施肥管理：紫苏生长期间需施用氮、磷、钾等肥料，以满足其生长需求。一般施用底肥后，每隔20-30天追肥一次。 3. 中耕除草：及时进行中耕除草，保持田间整洁，有利于紫苏生长。 4. 病虫害防治：紫苏易受斑枯病、白粉病等病害侵袭，应及时喷洒农药进行防治。

以我国某紫苏种植基地为例，通过采用以上高效栽培策略，该基地紫苏产量逐年提高，亩产可达500公斤以上。同时，紫苏的品质也得到了显著提升，市场需求旺盛，经济效益显著。

六、未来展望

因为人们对紫苏药用价值和保健功能的认识逐渐提高，紫苏市场前景广阔。未来，紫苏产业将朝着标准化、规模化、品牌化方向发展，为广大农户带来更多收益。