紫苏，又名赤苏、红苏、香苏，是唇形科植物，具有特异的芳香，原产于中国，现主产于东南亚台湾。紫苏在我国种植已有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”可见紫苏在中国人的饮食中非常常见···