我国人工养殖蜗牛多为分散的专业户，尚未形成规模化的商品化生产。因此，定时、定期收购蜗牛成为养殖过程中的重要环节。

一、品种选择

白玉蜗牛是经过长时间培育改良的优良品种，具有肉质肥厚、生长速度快等特点。在收购时，应选择活跃、肉质肥嫩的蜗牛。

品种	特点
白玉蜗牛	肉质肥厚，生长速度快
褐云玛瑙螺	个体较大，适应性强
苹果螺	个体较小，适应性强

二、规格要求

规格	长度	直径
小规格	2～4厘米	1～2厘米
中规格	4～6厘米	2～3厘米
大规格	6～8厘米	3～4厘米

三、保鲜与安全

保持适宜的温度和湿度，温度控制在12度以上，湿度保持在60%-80%。

避免阳光直射，以免蜗牛死亡。

定期清理饲养场地，保持清洁卫生。

防止天敌入侵，如蚂蚁、老鼠等。

合理投喂，避免过量投喂导致蜗牛死亡。

四、运输注意事项

采用分层竹筐或柳条筐，或分层透气的木箱、塑料箱等，以避免碰撞压碎螺壳。

所用运输包装工具均应无毒、无气味、坚固且具有良好的透气性。

在运输过程中，保持适宜的温度和湿度，避免蜗牛死亡。

长途运输时，可在筐、箱上包以草帘遮阴，防止太阳暴晒。

运输前，最好将蜗牛投以精饲料静养几天，使其增加抵抗力。

在白玉蜗牛养殖过程中，品种选择、规格要求、保鲜与安全及运输注意事项都是至关重要的。只有做好这些环节，才能确保蜗牛养殖的成功。

一、收购环节：精选优质蜗牛，确保新鲜度

在蜗牛收购时，要选择肉质肥嫩、活跃的蜗牛。特别在夏季收购时，要特别注意蜗牛是否有死亡或腐烂变质的情况。为便于运输，收购时采用分层竹筐或柳条筐，或分层透气的木箱、塑料箱等，避免碰撞压碎螺壳。包装工具应无毒、无气味、坚固且具有良好的透气性。

在蜗牛运输过程中，要确保蜗牛的存活率。分层包装时，可在筐、箱内衬以喷湿的泡沫塑料，并在每一层底部衬以青草或稻草，喷洒一些水以保持湿润。长途运输时，应在筐、箱上包以草帘遮阴，防止太阳暴晒造成蜗牛死亡。每层所装蜗牛数量不宜过多，避免相互挤压、重叠而死亡。

在蜗牛产品收购及种螺运输过程中，各地可因地制宜采取各种方式，尽量保持蜗牛最高存活率。即便少量种螺的运输也应注意上述事项。如果养殖场距加工、销售地较远，则应考虑就地加工成蜗牛冻肉，再行加工、销售，节省成本。

五、包装与运输：注重细节，确保蜗牛品质 六、未来展望：白玉蜗牛产业链的可持续发展

因为人们对健康饮食的追求，白玉蜗牛市场前景广阔。为了实现白玉蜗牛产业链的可持续发展，应加强产业链各环节的规范化和标准化，提高蜗牛的品质和存活率。同时，加大科技创新力度，探索更多适合白玉蜗牛养殖的先进技术和方法。