水生蔬菜茭白，其田间生产管理及其高产栽培技术应用如下，旨在改善农村种植业结构，促进农业增效，农民增收。茭白的可食率为45%，每100克食用部分所含营养成分丰富，包括水分92.1克、蛋白质1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物4.6克等。

茭白种植技术概览

项目	内容
整地施基肥	10月下旬茭白采收结束后马上进行耕翻，使土地熟化疏松，春季旋耕前施入基肥，以有机肥为主，亩施猪粪1500-2000公斤。
田间管理	主要包括水肥管理、除草和病虫害防治。茭白在各个生长阶段对于水分的需求皆不同。
施肥	由于茭白生长期长，植株高大，需肥量较多，基肥要足，追肥要及时。基肥：每亩施人畜粪35—40担，或碳铵50公斤加过磷钙40公斤。
水分管理	要根据茭白不同的生长期确定灌水深浅。茭白栽植后以0.3厘米的浅水促成活，因为茭苗的生长，逐步加深水层。
病虫害防治	茭白主要有一病三虫：叶绣病、茭螟、蚜虫、白腊蝉。可亩用波美0.1—0.2度的石硫合剂+新高脂膜800倍液或敌锈钠0.5%+新高脂膜800倍液喷射。

茭白的种植技术涉及多个方面，包括优良种株的选取、选种育苗、翻耕、移栽、水分管理、田间管理、施肥以及病虫害防治等。

生产实践证明：南方地区种植的茭白，在产量和质量上都可与长江流域的茭白媲美，尤其病虫害发生少，水层易管理，因而容易实现优质丰产。

本品种是抗热、抗高温的南方反季节双季茭白，是我公司在广西省浦北县北通镇成功推广的小龙虾与茭白套养种植技术之后的又一成果，最早结茭提前到4月5日前后5日。

田间管理要点

1. 水肥管理：茭白在各个生长阶段对于水分的需求皆不同，生长早期需水量不大，到生长旺季对于水分需求比较大。

2. 除草：在茭白生长前期，要及时进行中耕除草，保持田间清洁，减少杂草与茭白争夺养分和水分。

3. 病虫害防治：茭白主要有一病三虫：叶绣病、茭螟、蚜虫、白腊蝉。要定期检查，一旦发现病虫害，应及时采取措施。

4. 适时采收：采收标准是在三片外叶长齐，心叶短缩、孕茭部分膨大，叶鞘由抱合而分开，并露出白色茭肉时，即可采收上市。

茭白种植前，需进行耕翻和施基肥。一般在茭白采收结束后立即进行耕翻，确保土壤熟化疏松。在春季旋耕前，施入基肥，以有机肥为主，亩施猪粪1500-2000公斤，以改善土壤结构。

茭白对水分需求较大，需根据其生长阶段调整灌水深度。栽植初期保持0.3厘米的浅水，因为茭苗生长，逐步加深水层，直至孕茭期加深到1.7-2厘米，以促进茭肉洁白肥嫩。

茭白生长期长，需肥量较多，是一种耐肥作物。基肥以有机肥为主，亩施人畜粪35-40担。追肥分为“促苗肥”、“分蘖肥”和“孕茭肥”，分别在栽植后10-15天、1个月和7月底施用，以保证茭白生长所需养分。

4. 中耕除草 5. 采收与追肥 三、病虫害防治策略

因为市场需求不断扩大，掌握科学的种植和管理方法，已成为实现茭白优质高产的关键。在未来的发展中，茭白产业有望为农民带来更多收益，助力乡村振兴。