结球甘蓝，又名洋白菜、圆白菜等，是十字花科、芸苔属的植物。其口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面，就让我们一起了解一下结球甘蓝的种植技术。

一、品种选择

结球甘蓝品种繁多，不同地区应根据气候条件、市场需求等因素选择合适的品种。以下列举一些常见的结球甘蓝品种及其特点：

品种	特点
早优甘蓝	早熟、抗病、适应性广
中甘1号	中熟、优质、抗逆性强
晚丰甘蓝	晚熟、耐寒、高产

结球甘蓝播种时间为春季、夏季和秋季。春季播种一般在3月中下旬，夏季播种一般在5月中下旬，秋季播种一般在7月下旬至8月下旬。播种前需选好土壤、浸种催芽，具体步骤如下：

选择疏松肥沃、排水良好的壤土。

浸种催芽：用55℃温水浸泡30分钟，捞出晾干。

开沟播种：按行距25-30厘米开沟，沟深1-2厘米。

撒籽：将浸种催芽的种子均匀撒入沟内，覆土0.5厘米。

三、定植

播种后15-20天即可进行定植。定植前需整地、施底肥。

选晴天进行定植。

按株距35-40厘米、行距60-70厘米开穴。

穴内先浇水后栽苗。

四、施肥

底肥：施腐熟有机肥3000-4000公斤，过磷酸钙50-70公斤，硫酸钾20-30公斤。

追肥：苗期施尿素15-20公斤，莲座期施尿素20-25公斤，结球期施复合肥15-20公斤。

叶面喷施：生长后期喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液，每隔10天一次，连续3-4次。

五、病虫害防治

结球甘蓝常见的病虫害有霜霉病、黑腐病、病毒病等。

霜霉病：用60%的噁霉灵可湿性粉剂800倍液或50%的苯菌灵可湿性粉剂1500倍液防治。

黑腐病：用70%的代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%的氯硝散可湿性粉剂800倍液防治。

病毒病：加强田间管理，防止虫媒传播，发现病株及时清除。

六、采摘与保鲜

结球甘蓝采收标准为叶球紧实，色泽鲜亮。采收后应及时上市或进行保鲜处理。

预冷处理：将结球甘蓝放入冷库或冷风室，温度降至2-3℃，保持2-3小时。

包装保鲜：用保鲜膜或塑料袋包装，置于0-5℃冷库或冷风室储存。

低温运输：确保运输过程中的温度在0-5℃范围内。

结球甘蓝种植技术较为简单，但要注意品种选择、播种、施肥、病虫害防治等关键环节。通过掌握这些技术，相信您一定能够收获丰收的喜悦。

在结球甘蓝的种植过程中，适时定植是确保早熟的关键。通常，当棚内土壤表层温度稳定在6℃以上，且夜间覆盖后畦内温度不低于8℃时，便可以选择无风晴天进行定植。亩密度控制在4000至5500株，株行距以30×40厘米至50厘米为宜。在定植穴内，先浇水后坐苗，有利于植株生根。

春甘蓝种植面临的主要问题是植株易发生先期抽薹。这除了与品种有关外，苗期管理不当也是诱因之一。结球甘蓝春化阶段需要两个条件：一是秧苗达到4-6片叶，茎粗超过0.5厘米时才能感受春化；二是需要低于10℃的较长时间，其中2-5℃的温度天数应相对较短。因此，在育苗期间要控制肥水用量，抑制叶片旺长。在3叶期进行分苗，分苗后密闭苗床，保持一定的床温，有利于植株缓苗。

三、深耕土地，优化土壤条件

结球甘蓝的主根深达30-60厘米，根群分布范围有80-100厘米宽，根系吸收能力强。春甘蓝冬闲地应深耕25-30厘米，夏秋甘蓝地耕层应达15-20厘米。结合耕翻土地，每亩施入腐熟的有机肥3500公斤，磷肥25公斤，草木灰50公斤。定植前10-15天，进一步耙细土地，平整畦面，作成高畦，畦宽1.3-1.8米，畦高20-25厘米。

夏甘蓝：6月育苗，7月定植，9月收获；秋甘蓝：7月上旬至8月初育苗，8月9月上旬定植，10月11月收获。夏甘蓝应选用耐热抗病性强的品种，如夏优夏抗等；秋甘蓝应选用优质品种。种植季节和品种选择对甘蓝的生长和品质有着重要影响。

定植后要盖严棚膜，晚上加盖草帘，也可按畦扣地膜，进一步提高土温，促早缓苗。早春气温低而不稳，缓苗期间一般不通风，缓苗后，棚温达25℃时，适当通风。因为气温的增高，上午10时左右揭开棚膜，午后3-4时覆盖，保持棚内白天温度在15-20℃，夜间10℃左右。

缓苗后选晴暖天气进行中耕、除草，深度3-4厘米。定植15天以后，带水亩施硫酸铵15-20公斤；球叶抱合时，亩施硫酸铵20公斤，钾肥10公斤。结球期定时浇水，保持土壤湿润。当露地气温稳定在15℃以上，可撤去棚膜，控制外叶生长，促进叶球包心。

结球甘蓝作为一种耐寒耐高温的蔬菜，长江流域一年四季均可种植。通过合理的栽培技术和科学的管理，可以确保甘蓝的品质和产量。未来，因为农业技术的不断进步，结球甘蓝的种植技术将更加完善，为农民带来更高的经济效益。