嘉兴青鱼干，传统美食
对于嘉兴人而言，过年时饭桌上的那一道年鱼——清蒸青鱼干，也是别有一番风味，大多数嘉兴人记忆中的年味都少不了它的身影。烹食后味道极其鲜美，古往今来征服了无数食客的味蕾。2004年，同样在王江泾做青鱼干生意的俞来兴决定打破传统。
近日，记者来到嘉兴市级农业龙头企业——诚兴水产养殖服务有限公司时看到，在晾晒场，晒鱼架上挂满了腌制好的青鱼干，油光发亮，空气中飘荡着的淡淡鱼香。
在很多嘉兴人老底子的记忆中，寓意年年有余的青鱼干，是餐桌上一道不可或缺的年味。多年来，热销长三角各大城市商超，每年可卖出七八万条，深受消费者喜爱。
记者来到嘉兴秀洲区王江泾镇的梅家荡基地里，从这里了解到，深受老百姓喜爱的年货青鱼干早已在紧锣密鼓地制作中。从2009年开始，该基地就与...
素有“青鱼之乡”之称的浙江省嘉兴市秀州区在北京举办了青鱼干推介会。此次推介会旨在开辟青鱼干在北方的市场，扩大王江泾青鱼干在全国的知名度。推介会吸引了来自北京新发地等多家水产品供销商。
堪称青鱼养殖规模全国最大的秀洲，现有青鱼养殖面积1万多亩，年产青鱼5000吨，区内大大小小的青鱼加工企业也有20多家。“目前秀洲在长三角各大城市已设立青鱼制品专卖店十多家，销量十分稳定，但销售到北方市场的还不多。”区农经局局长李荣伟在接受记者采访时说，北方市场是一块很大的蛋糕，到北京开青鱼干推介会，目的在于进一步拓展市场，扩大秀洲青鱼干的品牌效应，使全区淡水鱼加工业真正走上规模化、标准化、产业化之路。
欢迎惠顾！本公司生产的梅家荡青鱼干是以肉质细嫩、鱼刺少、味道鲜美的优质螺蛳青为原料。更多关于嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司，是嘉兴市农业龙头企业，座落在浙江最大淡水鱼养殖基地——梅家荡现代渔业园区内，公司创建于2001年，注册资金400万元，是一家主要经营水产养殖、鱼虾批发、青鱼干、冷冻配送、饲料...
起早贪黑腌制青鱼干。而青鱼干制作工艺，更是已成为一种流传下来的非物质文化遗产。“从一根手指头长短的一龄青鱼苗开始养殖，基本上要三年时间，才能养到十斤左右。”嘉兴诚兴水产养殖服务有限公司负责人俞来兴告诉记者，对于青鱼养殖户每年这个时候既是最辛苦也是最幸福的时刻。在梅家荡渔业园区西侧的青鱼...
嘉兴青鱼选用的是鳞片齐全、体形圆胖的优质鱼类，在新鲜的情况下进行加工，所以其口感非常鲜美，肉质紧实。嘉兴青鱼干的制作过程十分严谨，采用的是传统的风干技术，不添加任何防腐剂和色素，所以它既保留了青鱼的营养成分，又能够保证鱼肉的天然原味。嘉兴青鱼干具有很高的食用价值和药用价值。青鱼富含优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，被誉为水田里的牛肉，对人体发育、免疫力、血液循环等有很好的保健作用；而嘉兴青鱼干经过风干处理后，维生素和蛋白质的含量都更高，被更多的人选用作滋补品。还要介绍一点，就是嘉兴青鱼干烹饪的方法。它非常百搭，可以作为下酒菜...
在此次推介会上，嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司与北京市新发地宝丰水产销售中心、北京市海淀区四季兴海金亮水产批发部分别签订了1000万元的青鱼干、冷冻白对虾的购销合同，成为此次北京之行收获颇丰的企业之一。
嘉兴传统名菜，肉质酥糯，香味浓郁。秀洲青鱼干是浙江省嘉兴市秀洲区的特产。乳腐肉香功独佳，深受群众喜爱。
梅家荡开启忙碌而喜悦的丰收季，每天捕捞青鱼有数十万斤，捕捞季...
长沙社区通时间:2019-01-06青鱼是我国淡水四大家鱼之一，我们嘉兴作为水乡，非常适合青鱼生长，大概从800多年前的南宋开始，嘉兴人就晒鱼干了，青鱼干更是嘉兴人过节时的必备年货，今天的嘉兴...
和草鱼不一样，青鱼喜欢吃螺丝等荤食，所以肉质偏硬、比较有嚼头，营养也丰富。
正值冬至，嘉兴人过冬至除了要吃桂圆烧蛋，还有一件重要事情就是要开始准备年货，这就不得不提及嘉兴老百姓喜爱的年货青鱼干，过年的餐桌上基本...
关于嘉兴青鱼干，传统美食，肉质鲜美，深受京城食客喜爱。的内容已经结束，现在转向京城食客钟爱，嘉兴青鱼干新食尚。
嘉兴，这座江南水乡，孕育了无数美食佳肴。其中，青鱼干作为一道传统名菜，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了嘉兴人心中不可或缺的美食。近日，记者深入嘉兴，探寻青鱼干的制作过程，一探究竟。
传承与创新：青鱼干制作工艺的演变以嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司为例，该公司负责人俞来兴在2004年决定打破传统，引入现代化的养殖和加工技术，使得青鱼干的质量和产量得到了显著提升。如今，青鱼干已成为嘉兴市农业龙头企业，其产品远销长三角各大城市。
优质原料，匠心独运：青鱼干的独特魅力未来，嘉兴青鱼干将继续秉承传统工艺，不断创新，提升产品品质，扩大品牌影响力，让更多的人品尝到这道美味的佳肴。
嘉兴青鱼干，作为一道承载着江南水乡文化的美食，不仅丰富了人们的餐桌，更成为了传承与创新的双重见证。在未来的发展中，嘉兴青鱼干将继续书写辉煌，为更多人带来味蕾的享受。
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