丹江口鳙鱼，湖北省丹江口市的特产，被誉为淡水鱼中的珍品。它以其肉质鲜美、营养丰富而著称，是您餐桌上的佳品。

丹江口鳙鱼的独特之处

丹江口鳙鱼，又称麻鲢、胖头鱼，因鱼头大而肥美而得名。它的体侧扁，鱼头占体长的三分之一，色泽光亮，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，是淡水鱼中的佼佼者。

地理环境赋予的品质

丹江口市地处湖北省西北部，丹江口水库水域辽阔，水质清澈，为丹江口鳙鱼提供了得天独厚的生长环境。这里的水质、水深、水域及地理、人文资源，使得丹江口鳙鱼具有独特的内在品质。

经权威检测，每100克丹江口鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克，以及维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。此外，丹江口鳙鱼还富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，对心血管系统有保护作用。

丹江口鳙鱼主要以拦库养殖、大库自然增殖、网箱养殖为主，以小鱼小虾为食，处于食物链的顶端。丹江口水库丰富的饵料资源，为丹江口鳙鱼提供了充足的营养。目前，全市年产量8000多吨，销售额过亿元。

丹江口鳙鱼的做法多种多样，可清蒸、红烧、炖汤等。其中，清蒸是最能保留其鲜美口感的方法。将鳙鱼清洗干净，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸制15分钟即可。

想要购买正宗的丹江口鳙鱼，可以前往当地的水产市场或超市。此外，您还可以通过网上商城、电商平台等渠道购买到新鲜、优质的丹江口鳙鱼。

2011年，丹江口鳙鱼荣获中国国家地理标志产品保护。这一荣誉不仅证明了丹江口鳙鱼的品质，也为丹江口市的水产品产业注入了新的活力。

营养成分	含量
蛋白质	15.3克/100克
脂肪	0.9克/100克
维生素B2	适量
维生素C	适量
钙	适量
磷	适量
铁	适量

地理优势，孕育优质鳙鱼

养殖模式，绿色健康

丹江口市采用立体、循环、健康的生态渔业养殖模式，严格遵循标准化生产技术，确保丹江口鳙鱼的品质。这种养殖方式不仅保护了生态环境，还为渔民带来了稳定的收入。

营养价值，备受青睐 市场前景，潜力巨大 未来发展，迈向品牌化

丹江口市将逐步取缔丹江口水库网箱养殖，走“人放天养”的生态养殖之路。同时，以千岛湖有机鱼的标准，打造包括丹江口鳙鱼在内的水产品品牌，让丹江鱼的美味走向全国。