浙江嘉兴嘉善县青鱼干养殖户面临销售困境
记者了解到，除杨福根外，其他养殖户也遭遇了不同程度的青鱼干销售难题。
来源《嘉兴日报》嘉善版记者郁丽芳通讯员雷悦编辑董玲珠。但记者了解到，与陈小马同村的青鱼养殖户杨福根也忙着制作和出售青鱼干。
由于数量有限，青鱼干销售仍以嘉兴为主，而青鱼则销往江浙沪地区。
近年来，干窑牌青鱼在质量上有了提升，除达到国家有机食品要求外，还被命名为浙江省绿色农产品，被农业部命名为无公害农产品，青鱼精品园被命名为水产品健康养殖示范园。
| 养殖户 | 养殖品种 | 养殖塘数量 | 销售区域 |
|---|---|---|---|
| 杨福根 | 青鱼 | 50亩 | 嘉兴、江浙沪地区 |
| 陈小马 | 青鱼 | 30亩 | 嘉兴 |
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对此，业内人士建议养殖户，根据自己的资金、技术实力等实际状况选择适合操作方式，不要盲目跟风。由于今年夏季高温期较长，多地养殖区死鱼损耗较大，养殖节奏放缓，使得今年新鱼上市高峰期推迟、规格偏小，养殖户成本普遍提高1元/斤左右。
“银嘉善”、“王江泾青鱼干”等精品农业集体商标、集体品牌如今已为越来越多的消费者所熟悉，更猪舍处于南湖区限养区的魏荣良、魏良等养殖户主动拆除了猪舍，7名昔日“猪倌”建起了合作社，开始藏红花种植。2013嘉兴农展会现场销售1405万元、达成订单89个，并评出33个金奖产品和58个优质奖产品。
但是没有卖鱼销路，老哥俩只能自己拉到镇上销售。80老人因割鱼草受伤，家人不让再养鱼，便把鱼打捞上岸。但是没有卖鱼销路，老哥俩只能自己拉到镇上销售。价格比市面低但还是不好卖，一早销售到下午也不见卖了多少，最后只能降价售卖。农村很多原生态绿色食品价格低廉，但是还是没法销售出去，这是值得我们深思的，我真想帮他们做点什么。
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晾晒青鱼干、切段、包装……眼下，干窑镇南宙村村民陈小马正忙着制作青鱼干。“青鱼干可是我这个基地里的‘当家品种’，虽然去年经济不景气，青鱼干订单减少了不少，但青鱼深加工这项工作我仍旧会继续做下去。”陈小马介绍，今年准备了300条青鱼用来制作青鱼干，比往年减少了1000条左右。
青鱼干遭遇销售难
昨日上午，记者在陈小马的养殖基地里，看到陈小马的父母与妻子正忙着将晾晒完毕的青鱼干切段，之后将切面处的鱼刺剪掉。“晚上加个班，将处理完的青鱼干装进密封袋中装箱，每天能处理50条青鱼。”陈小马介绍。
临近春节，青鱼干的销售理应较为火爆，只是陈小马的基地却显得冷冷清清。“往年，青鱼干没开始制作，就有人来预订了，只是今年这300条的青鱼干我也不晓得该销售到哪里去。”陈小马说，不少企业不景气，购买青鱼干当年货发的企业少了很多。
陈小马粗略给记者算了一笔账，养殖青鱼去掉租金以及电费、饲料等成本后，1亩鱼塘的效益在一两千元。“效益还没有扣除我们自己人的工资。”家人也曾劝陈小马不要再制作青鱼干了，既不赚钱又辛苦，但陈小马有自己的打算。“青鱼干我已经制作快10年了，在周边有了一定的知名度，若现在行情不好放弃，等以后价格上去了，我再制作，很多熟客就找不回来了。”
“现在鱼塘里的一部分青鱼已被订购，预计今年新鲜的青鱼可以销售500公斤左右。”陈小马说，今年青鱼的价格略低，青鱼干维持往年价格不变，每公斤售价在80元。“等这些青鱼干装箱后，我便开始跑销售，300条的青鱼干销路应该不成问题，就是自己辛苦了点，不像往年可以等着订单上门了。”陈小马说，去年自己申请的小作坊许可证也批下来了，以后制作青鱼干也更有“底气”。
保证品质确保精品
目前，该镇共拥有高标准水产养殖塘476亩，其中青鱼精品养殖塘288亩，其中包括陈小马的养殖塘。“既然要做精品，就要好好干，你看这块青鱼干，卖相如何？”陈小马顺势拿起一块青鱼干给记者看，鱼面干净，鱼肉洁白，虽然不是行家，但记者觉得这块青鱼干卖相还是不错的。
“青鱼干前提就是看着要干净，看着它有胃口吃它，不然怎么能销售给消费者呢？”陈小马说，这是最起码的标准。
在我的养殖基地里，除了青鱼，还混养了草鱼、鲫鱼、鲢鱼等品种，10月份上市后，销量一直不错。陈小马说，12月初青鱼上市后，来自江浙沪三地的收购商就没断过。“我们的青鱼品质好，所以深受收购商青睐。”
据了解，陈小马喂养青鱼有别于他人，他家的青鱼只吃螺蛳和蚬子。在2005年时，陈小马和该村养殖户一起成立了嘉善县干窑生态鱼专业合作社，并注册了商标——“干窑”牌。合作社成立后，实行统一喂养标准、统一的管理，使得“干窑”青鱼品牌一下子在嘉善出了名。
合作社现有社员48户，其中还有该镇其他村的养殖户。
刚才聊了浙江嘉兴嘉善县青鱼干养殖户面临销售困境，精品养殖不放弃。，现在聊聊嘉善青鱼干养殖，创新销售破局之道。
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