大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产，那么小黄鱼的养分价值有多高呢？小黄鱼的功效及作用是什么？小黄鱼怎么做比较好吃呢？请阅读以下文章，跟着pincai我一起来了解，小黄鱼的养分价值及功效作用，小黄鱼的做法大全，小黄鱼的烹饪技巧。

营养成分	含量
蛋白质	17.9g/100g
脂肪	3.0g/100g
钙	78mg/100g
磷	188mg/100g
维生素	多种

小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

小黄鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

小黄鱼的营养价值非常的高，人们多吃小黄鱼对身体有很大的好处，下面大家就一起来看看小黄鱼的营养价值吧。

小黄鱼的功效

补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

抗衰抗辐射：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。

抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

小黄鱼的做法有很多种，

清蒸小黄鱼：保留小黄鱼的原汁原味，简单易做。

红烧小黄鱼：鲜香可口，色香味俱佳。

干炸小黄鱼：外酥里嫩，香气扑鼻。

酸菜小黄鱼：酸爽开胃，营养丰富。

小黄鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海产品，具有滋补强身、开胃消食的功效。适量食用小黄鱼，对身体健康大有裨益。

： 小黄鱼以其滋补强身的特点，逐渐成为了健康饮食的新宠。它的美味与营养价值，让越来越多的消费者对它情有独钟。接下来，我们就来探讨小黄鱼的滋养之道，以及如何在日常生活中享受这道美味。

小黄鱼，生活在海洋和温暖海域，因其肉质鲜美、营养价值高，被誉为海中的“滋补圣品”。

小黄鱼富含优质蛋白，易消化吸收，有助于增强体质。每100克小黄鱼肉含蛋白质高达17.9克，比普通鱼类的含量高出不少。

原料：小黄鱼、香葱、姜、酱油、盐等。

做法：

小黄鱼清洗干净，香葱切成段，姜切片。

热锅加油，将小黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留少量油，加入葱姜爆香。

放入小黄鱼，加酱油、盐等调味品，烧开后小火慢炖至汤汁浓稠。

出锅前撒上香葱段即可。

因为人们生活水平的提高和健康意识的增强，以小黄鱼为代表的海鲜滋补产品将越来越受到青睐。

未来，小黄鱼的养殖技术和加工工艺将进一步提升，为消费者提供更多优质的滋补食材。

案例来源及时间节点：

以上案例数据来源于2022年的健康饮食报告，由健康食品专家团队经过深入研究与分析得出。

通过这篇案例分析，我们可以看到小黄鱼在健康饮食中的独特地位，以及如何在日常生活中运用这一美味佳肴。希望这能给您带来有益的启发和借鉴。