印象山东之济南香肠，传统名吃
来自天南地北的游客数量更是多的惊人……既然来了咱们大美泉城济南，肯定离不开吃这个话题，无论是本地人还是外地人，今天咱们就来聊聊济南本地比较出名的特色小吃——把子肉。
把子肉是鲁菜的经典名菜之一，为泉城济南的名吃，属于鲁菜系。把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用莱芜口镇香肠的香浓来衬托。
莱芜口镇香肠有近200年的历史，是口镇的一项传统工艺，久负盛名。凤凰独家解读济南天桥印象齐鲁。
香肠的来历也让人听得津津有味。据考证香肠源于美索不达米亚地区。约5000年前，美索不达米亚的苏曼尔人已学会充分利用猪的下水制成的可口的肉食食品。他们用剁碎的肉灌进猪肠，制成了受欢迎的香肠。以后，这种香肠传至欧洲，由德国人使它更加完善。德国香肠的制作方法分肉汁香肠、水煮香肠和生香肠三大类，有1500多个品种。德国最着名的香肠有：慕尼黑的白肠、吕贝克的小香肠、图林根的红肠和纽伦堡的香肠等。
| 类型 | 特点 | 品种 |
|---|---|---|
| 肉汁香肠 | 肉质鲜嫩，口感多汁 | 慕尼黑白肠 |
| 水煮香肠 | 肉质紧实，口味浓郁 | 吕贝克小香肠 |
| 生香肠 | 口感鲜美，便于保存 | 图林根红肠 |
净香园香肠精选猪肉各部分加工成多种特色香肠，辅以秘制香料，有严格的肉料配比和火候掌控，出锅香肠有奇香扑鼻，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，无论宴请宾客，还是自家小酌，都是上乘的餐桌美食。
Shandongsfinefoods盖小红盖小红特点，菜肴讲究清鲜脆嫩和纯正的口味，以咸鲜为主，具葱香正的口味，以咸鲜为主，具葱香蒜味及麻酱风味等，精于制汤菜，蒜味及麻酱风味等，精于制汤菜，济南菜代表名菜济南菜。
回到我们济南人最爱吃的济南香肠，这济南香肠是山东省济南市的汉族传统名吃，是在莱芜香肠的基础上不断发展创新，历时一百余年演变而来，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。
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济南香肠以净香园品牌最为闻名，先后获得济南名优风味小吃、山东风味名吃、“好客山东”八大特色小吃名店，山东省食文化研究会理事单位等荣誉，是济南市旅游局推荐特产食品。
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济南净香园传承百年精制配方，秉承传统工艺，选用上等精肉制作，加以多种名贵芳香性辅料，科学配制，风味独特，营养丰富，香味纯正浓郁。人口嚼之柔韧爽口，食之能增加食欲，老少皆宜，是宴宾，待客，馈赠亲友，看望老人的美食佳品，成为一方名吃。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成，香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，着名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠、江苏香肠和济南香肠等。今天我们来介绍的就是我们“泉城"济南的济南香肠。
在1956年山东第一次风味名吃展销会上，得到好评。老豆腐是济南商河独有的特色传统名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为...
当年苏志亭和同是济南人的名厨樊金水共同制作香肠的配料，经过几十年的不断探索，顺香斋香肠成为家喻户晓的莱芜特产，后来樊金水的儿子樊玉顺在莱芜这块物华天宝的好地方，又创出了老字号玉顺斋这一品牌，古老....小编对香肠的第一印象也是这样的，而且一度十分抗拒这种食物被端上饭桌但是一次偶然的机会，小编尝试了一下，然后就爱到不能自拔了要说这莱芜香肠，那还得是老...
在影像里品味道济南。位于北坦大街的“净香园”总店大众网·海报新闻记者范明昱李鸿如冬至过后，又是一年年关临近。对于很多济南人“忙年”是从灌香肠开始的。新鲜猪肉切成小块，佐以调味料拌匀腌制后套上“肠衣”，冬日的阳光下，风愈冽，肠愈香。油光泛亮、薄如蝉翼的外皮中，藏着的是精肉不
桌上何其美，香肠放异光。观条呈玉色，切片透奇香。妙手仙宫做，凡人口内尝。有福食此物，得意正洋洋。这首诗描绘的就是人们爱吃的香肠。
在那一年口镇的物资交流会上，被评为山东省三大名吃的顺香斋南肠成为了人们热烈议论的话题。创立于清朝道光年间，独有的香肠制作配方。顺香斋，...
对于很多济南人“忙年”是从灌香肠开始的。欣赏和品尝一座城市的美景与美食，就像在解读她的历史和文化。12月24日上午，大众网·海报新闻记...
先讲了印象山东之济南香肠，传统名吃，历史悠久。，接着来看济南香肠：美食传承，创新未来。
在山东省的济南，有一种美食，它不仅承载着悠久的历史，更在不断创新中焕发新的活力。这就是济南香肠，一种在莱芜香肠基础上发展而来的传统名吃。
历史渊源：香肠的起源与演变面对未来的发展，济南香肠将继续秉承传统工艺，不断创新，以适应现代消费者的需求。同时，也将积极拓展市场，让更多的人了解和喜爱这种美食。
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