河南林州，这片古老而富饶的土地，至今仍保持着种植红薯的传统。每当初冬来临，红薯粉条的加工便成为当地农民的一项重要工作，需要提前半月排队预定加工。纯红薯粉条，因其独特的口感和丰富的营养价值，近年来在市场上越来越受欢迎。

纯红薯粉条：口感佳，搭配多样

纯红薯粉条，口感滑嫩，劲道十足，而且可以和许多食材搭配制作美食，如白菜粉条、粉丝汤、芹菜粉条、豆芽肉末炒粉条、猪肉炖粉条等等。纯红薯粉条深受人们喜爱，不仅仅是因为其独特的口感，还因为其丰富的营养价值。

市场需求旺盛，农户收益增加

近年来，因为人们生活水平的提高，纯手工红薯粉条在市场越来越走俏。许多市里的人周末都开车来乡下到农户家买粉条，他们就是看中咱农户朴实、粉条真实！去年，石盘屯全乡因为种植红薯收益的农户不在少数，市场走俏加上红薯利用途径多样化的特点，使得今年开春以来红薯种植的农户大幅增加。

年份	春红薯种植面积	预计创收
2015年	600余亩	900余万元

用王运娥的话说，就是：“红薯吃法多又养生，卖不了还能加工成粉条、粉芡，卖出更高的价钱，好打理稳赚不赔，好的哩！”据统计，由于砂土地块少，2015年石盘屯全乡春红薯种植面积约600余亩，预计可为群众创收900余万元。

传统工艺，匠心独运

手工制作红薯粉条已有近50年的经验，原料红薯精选易县狼牙山附近的红薯，采用传统工艺手工制作，经过二十道工序，自然晾晒而成，无任何添加。纯手工制作的红薯粉条，保留了红薯的原汁原味，口感更加鲜美。

土地改良，提升产值

石盘屯乡土地肥沃，以适合粮食生产的淤土地为主，但砂质土地面积不大。近几年来，乡党委组织农技服务者们深入一线开展技术指导，引导农民根据土质合理调整种植结构，以提升地上农作物的附加值，有效增加农民收入的同时，也提升了土地利用率，收到不错效果。

传承非遗，弘扬文化

红薯粉条是一种汉族传统名产，已有600多年的历史。传统手工制作的红薯粉条不含任何添加剂，光滑劲道、口味独特，深受人们喜爱，但现在这项技术正面临失传的境地，能掌握这项工艺的匠人越来越少。

内黄县石盘屯乡红薯粉条，凭借其传统工艺和优良口感，在市场上备受追捧。这不仅是对当地农民的一种肯定，更是对传统美食文化的一种传承和弘扬。

王运娥是石盘屯的一位农民，她高兴地向志愿者们介绍自己的红薯种植经验。去年，她种了两亩红薯，打了两万多斤，卖出了2000斤红薯，剩下的都加工成了粉条。她与老伴一起加工了3000多斤的粉条，卖了500斤左右的粉芡。去年粉条的价格是7块多一斤，后来涨到了8块，粉芡也是6块多一斤。这两亩地红薯让她挣了不到3万块钱。

为了让传统美食文化源远流长，近日，河北省晋州市总十庄镇东钓鱼台小学的孩子们迎着冬日暖阳，带着对非遗制作红薯粉条的浓厚兴趣，走进农村，亲身感受这份传统手艺的魅力。

手工制作红薯粉条的过程颇为繁琐，包括拌粉、漏粉、煮粉、捞粉、冷却、晾粉等工序。这个过程一般需要十天半个月，让粉条接受自然风的洗礼。最后，就可以装箱售卖了。每次拉到市场上，红薯粉条就会被快速抢购一空，有散装的一般是20元一斤，有些还会拿来送礼用，购买装箱的粉条比较美观。几个月下来，一般都能收入十几万。

因为社会的快节奏发展，我们的生活是越来越好了，但是也有很多的传统技艺，却是在逐渐消失。红薯粉条的制作技艺，正是其中之一。今天，我们要向大家介绍的就是这份传统技艺的魅力。

河南林州的农民们，用勤劳的双手，传承着这份传统手艺。他们用自己的努力，让红薯粉条这份美食得以延续，也让更多的人了解和喜爱这份传统技艺。