β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，遇氧、遇热、遇光不稳定，在弱碱下较稳定。β-胡萝卜素是由具有活性分子的视黄醛，相互結合而成，因此也称为植物性维生素A，又称维生素A原类胡萝卜素。维生素A的主要活性成分「视黄醛」，主要的功效是视...

4、防止眼睛老花：β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

5、天然眼药水：β-胡萝卜素可以保持眼角膜的润滑及透明度，还可预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。

胡萝卜中的营养素	含量
β-胡萝卜素	每100克胡萝卜中含有9600国际单位
维生素A	每100克胡萝卜中含有0.89毫克
维生素C	每100克胡萝卜中含有5.9毫克
钾	每100克胡萝卜中含有201毫克

怎么从食物中获取β—胡萝卜素？临床营养师马迭微这个说法是有依据的。DAZION6 转换为眼睛健康 心东省中 那维生素A DA2H000 DA2310N0 它构成视觉细胞内 感光物质的成分 在光线昏暗的情况下 山东省中医院健康管理中心 也能看得更加清楚 当维生素A缺乏 DA2H0N 我们眼睛的暗视力能力会下降 进一步发展为夜盲症 DAZ0N 此外 叶黄素和玉米黄素 胡萝卜中还含有 DASIONC 它可以帮助我们的眼睛 DAZHONC 有效过滤蓝光 DAZ010X6 保护眼睛免受损伤 吃胡萝 实短 可以改善视力吗？ DAZHONG DAZHONG 鼓舞大众团结大众服务大众 视频 新闻 DAZHONG NEWS 大众 举报 大家都在搜: 中国雷达[玫瑰...

需要注意的是，胡萝卜要想发挥养眼护眼功效，掌握好食用方法十分重要。胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，生食仅能吸收10%，所以胡萝卜不宜生食，最好用油炒或与肉同炖才更有利于其营养素的溶解吸收和利用。但需要提醒大家，烹调胡萝卜并不需要用大量油脂，只需少量油脂或者蒸煮变软后同餐中摄入油脂均可，以防油脂摄入过多。要想生吃，可将胡萝卜榨汁，加入少许食用油食用。若是凉拌，必须在其中滴入少许如香油之类油脂，然后在口中充分咀嚼，嚼成极碎末，这样才有利于β-胡萝卜素吸收。

1. 促进视网膜功能：β-胡萝卜素是视网膜中视黄醇的前体，视黄醇是维持视网膜正常功能的重要成分。缺乏视黄醇会导致视力下降、夜盲症等问题。因此，补充β-胡萝卜素有助于维持视网膜的正常功能，保护视力。

2. 预防眼病：长期接触电子屏幕，容易产生眼部疲劳、干眼症等问题。研究表明，β-...

虽然β-胡萝卜素对视力的保护作用已经得到了广泛的研究和证实，但是关于其详细的作用机制还需要进一步深入研究。未来研究可以进一步探讨β-胡萝卜素与其他营养素协同作用对视力保护的影响，以及不同人群对β-胡萝卜素的需求差异。同时，开发更多富含β-胡萝卜素的食品和健康产品，以...

胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力并补充维生素A，这对中老年人的眼睛健康特别有益。.相较于那些含糖量高的水果干，胡萝卜干是一种低糖且...

3. 促进健康生活方式：鼓励人们多摄入富含β-胡萝卜素的食物，不仅有利于视力保护，还有助于培养健康的生活方式，提高整体健康水平。

六、结论综上所述，β-胡萝卜素在视力保护方面具有重要的应用价值。通过保护视网膜、促进维生素A合成以及发挥抗氧化作用，β-胡萝卜素有助于维护良好的视觉功能。在实际应用中，需关注摄入剂量、个体差异及营养协同作用等因素。鼓励人们通过膳食摄入或适量补充β-胡萝卜素，以预防眼部疾病、延缓衰老并促进健康生活方式。只是，未来的研究仍需要进一步探讨β-胡萝卜素的最佳摄入量、作用机制以及与眼部疾病的具体关联，以便为人们的视...

胡萝卜视力研究发现，富含类胡萝卜素的胡萝卜和南瓜等黄色蔬菜能够减少伴随年龄增长而出现的视网膜浑浊症状。类胡萝卜素摄入量最好者与摄入量最低者相比，视网膜浑浊的发病率相差43%。

虽然β-胡萝卜素对保护视力有益，但并非所有人群都适合补充β-胡萝卜素。例如，维生素A过量的人群、肝病患者等应在医生指导下摄入。此外，摄入β-胡萝卜素时应保持饮食均衡，避免单一食物过量摄入。

中医认为，胡萝卜有润燥安神，养肝明目的功效，食之能明眸善睐。①治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱油炒熟食，每日1次，6天为1疗程。或胡萝卜与猪肝同食。②治干眼病：胡萝卜煮熟吃，每顿2-3个，连吃半个月。③治角膜干燥症：胡萝卜蒸熟，当饭吃。或烹制成菜肴食用。④治角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋1个，先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸，鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋，每日1次，7天为1疗程。

胡萝卜有很高的保健功效，可降脂、降糖、降血压，是高血压、冠心病、糖尿病的食疗佳品。其中的β-胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，能强化人体免疫系统，增强抵抗力，延缓衰老。β-胡萝卜素以及胡萝卜中的木质素等，均可减少和防止癌症的发生。常食胡萝卜还可保护皮肤黏膜，保持肌肤湿润细嫩，防止皮肤干燥，养颜美容。

最为重要的是，β-胡萝卜素经小肠吸收转化成的维生素A，又称视黄醇或抗干眼病因子，可促进眼内感光色素的形成，对维持正常视觉功能具有重要作用。眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。锥细胞主要集中在黄斑区，中心凹处则仅有锥细胞，司明视觉和色觉；杆细胞分布在黄斑以外的视网膜周围部分，司暗视觉。

若维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，可影响暗适应能力，使暗适应恢复时间延长，严重时可产生夜盲症。常食胡萝卜，可预防夜盲症、视力减退及近视，治疗各种眼疾。同时，有助于保护眼睛晶状体的纤维部分，预防白内障。另外，还能预防由于老化引起的退行性眼病，如老年性黄斑变性等。维生素A犹如天然眼药水，可保持眼角膜的润滑及透明度，有效防治角膜干燥和干眼病，促进眼睛健康。维生素A对于长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者更是重要的营养素。

3. 白内障与β-胡萝卜素：多项研究发现，适量的β-胡萝卜素摄入与白内障风险降低有关。虽然具体机制尚未完全明确，但β-胡萝卜素的抗...

服用消胆胺、普罗布考、仙妮蕾德、矿物油等药物时，不宜食用胡萝卜，以防降低β-胡萝卜素的吸收和在血液中的浓度。

β-胡萝卜素：守护视力的天然守护者

在繁忙的现代生活中，我们的眼睛承受着巨大的压力。而β-胡萝卜素，这种存在于胡萝卜中的天然化合物，正成为越来越多人的健康生活新选择。

β-胡萝卜素，作为一种脂溶性化合物，不仅能够转化为维生素A，还能在体内发挥强大的抗氧化作用。它对于维护视网膜健康、预防眼部疾病具有显著效果。

临床营养师马迭微指出，为了更好地吸收胡萝卜中的β-胡萝卜素，建议将胡萝卜与油脂一起烹饪，如油炒或与肉同炖。这样不仅美味，还能提高营养素的吸收率。

结论