近期绿豆等杂粮价格飙升，原因何在
新粮上市的收获季节，各种杂粮的价格为何不降反升呢？前不久刚去东北调研市场的粗粮世界张经理告诉记者，以他在东北三省看到和听到的信息表明，作为我国粗粮主产区的东北，今年遭遇几十年不遇的旱灾，各种小杂粮减产幅度大，部分地区葵花籽减产达60%，严重的地方甚至颗粒无收。“往年这时候我们在当地一天能收上万斤各种粗粮了，现在一天只能收到几百斤。”
近期中国国内绿豆价格飙升，绿豆出口随之减少，而进口则大幅飙升。广州海关29日公布的统计数据显示，2010年上半年经广东口岸出口绿豆1293吨，比去年同期下降近7%，价值103万美元，增长81%，出口平均价格为每吨794美元，上涨93%；同期进口绿豆2277吨，增长8倍，价值近200万美元。
杂粮新货上市延迟，价格攀升据张经理介绍，按往年正常时间，东北新收获的各种杂粮大量进入市场应在9月15至20日前后，“今年肯定要推迟了”。因产地货少价高，不少经营户尚在观望，还没开始收购，记者在批发市场内看到来自东北的新粮还很少。据市场交易记录，一个月前绿豆批发价2.9元/斤，一周前涨至3.4元/斤，现短短几天又上涨了2毛钱，今天的交易价已达3.6元/斤。据经营户分析，大批的东北杂粮要到10月中下旬才能到货，届时，价格也一定高于目前市场价。
杂粮产业化水平低，成本高目前，绿豆等各类杂粮在我国尚未规模化，种植规模小、产量低，单位生产成本较高。去年，日本从中国进口的绿豆价格达1700美元/吨，比2008年上涨七成，带动我国绿豆出口大幅增加，减少了国内绿豆货源供应。三是杂粮产业化水平低是深层原因。
供需失衡，游资炒作记者采访发现，此次以绿豆为代表的杂粮价格上涨源于杂粮主产区干旱减产，出口价涨量增，并有游资炒作，从中暴露了我国粮食生产“重大宗主粮、轻小种杂粮”的困局。事实上，杂粮产业化水平低是此次杂粮价格暴涨的深层原因。近期，市场绿豆零售价从去年每斤3元涨至11元，人们惊呼“绿豆贵过猪肉”。
市场分析| 杂粮种类 | 价格上涨幅度 | 原因分析 |
|---|---|---|
| 绿豆 | 上涨300% | 主产区旱灾减产，出口减少，进口增加 |
| 花生 | 上涨20% | 受干旱影响，产量下降 |
| 高粱 | 上涨15% | 种植面积减少，产量下降 |
| 小米 | 上涨10% | 受干旱影响，产量下降 |
面对杂粮价格上涨，相关部门应采取措施，保障市场供应，稳定价格。一方面，加大对杂粮主产区的扶持力度，提高种植面积和产量；另一方面，加强市场监管，打击囤积居奇、哄抬价格等违法行为。
我们刚刚完成了近期绿豆等杂粮价格飙升，原因何在？的讲解，现在切换到杂粮涨价，消费者应对策略多。
面对杂粮价格的上涨，消费者们也开始寻找应对之道。在郑州市民刘敬亮的超市里，虽然绿豆的价格已经上涨到每斤13元多，但他表示，自己并不会因此减少购买。刘敬亮说：“虽然价格涨了，但我还是得买，毕竟杂粮对健康好。”
除了购买价格较低的杂粮品种外，消费者们还可以通过以下几种方式来应对价格上涨：
提前购买：在杂粮价格较低的时候，提前购买足够的杂粮，以备不时之需。
寻找替代品：如果某些杂粮价格过高，可以寻找价格较低的替代品，如小米可以用玉米面代替，花生可以用葵花籽代替。
自制杂粮：自己动手制作杂粮，如绿豆粥、花生酱等，不仅能满足口腹之欲，还能享受健康饮食。
展望未来，杂粮价格上涨的趋势可能会持续一段时间。一方面，旱灾等自然灾害对杂粮产量造成的影响可能持续存在；另一方面，因为人们健康意识的提高，杂粮的需求量可能会进一步增加。因此，消费者们需要提前做好应对准备，以确保日常饮食的稳定。
加强杂粮生产技术的研究和推广，提高杂粮产量。
扩大杂粮种植面积，增加杂粮供应。
提高杂粮产业化水平，降低生产成本。
加强市场监管，打击恶意炒作。
面对杂粮价格上涨的挑战，我们需要共同努力，寻找解决方案，以确保广大消费者的利益。
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