无毒河豚即将批量上市，为消费者带来安全美味的海鲜选择
| 养殖基地 | 河豚品种 | 养殖时间 | 产量 |
|---|---|---|---|
| 梅江区长沙镇 | 暗纹东方鲀 | 半年 | 预计50万斤 |
记者在广东梅州市梅江区水产部门了解到，经过半年的精心试验，首批在梅州青山绿水优美生态环境中养殖的无毒河豚人工养殖成功，为下一阶段大规模推广养殖打下了坚实的基础。
近日，有关无毒河豚可以人工养殖的消息引起了市民的兴趣。许多读者询问“这样的河豚能不能吃？是不是真的完全无毒？”记者就此采访了省海洋与渔业局有关人士。
11日下午，记者在位于梅江区长沙镇的新俊现代生态农业示范基地看到，远离市区的基地处于群山环抱之中，鱼塘养殖所用的水主要由山泉水汇聚而成。从鱼塘中捕捞上来的河豚外形较特殊，头部呈棱形，眼睛内陷半露眼球，鳃小而不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，皮肤表面光滑无鳞呈黑黄色。
据梅江区水产部门负责人介绍，暗纹东方鲀是目前养殖最为普遍的河豚品种之一，其本身并无毒性，在人工养殖条件下还通过切断食物链避免毒素积聚。与珠江三角洲、江苏等地相比，梅州青山绿水的良好生态环境为河豚养殖提供了得天独厚的生长环境，养殖的无毒河豚味道更加鲜美。
据悉，第六代人工养殖的河豚基本上是无毒的。业内人士介绍，《通知》明确，上市的每千克河豚所含河豚毒素不得超过2.2毫克。现在，通过明确条件，能够有效地控制河豚养殖过程中的毒性积聚，让市民可以放心享用。
记者在一家河豚餐厅品尝到了养殖的无毒河豚。据餐厅负责人介绍，他们所使用的河豚都是来自梅江区长沙镇新俊现代生态农业示范基地，确保了河豚的无毒和安全。
据了解，今年4月份，梅江区水产部门在区委、区政府的大力支持下，通过华南师范大学生命科学学院有关专家的牵桥搭线，从珠三角引进学名为“暗纹东方鲀”的无毒河豚开展试验养殖。
梅江区水产部门负责人表示，因为无毒河豚养殖技术的不断成熟和推广，梅州的河豚养殖业有望在未来几年取得更大的突破。而市民也可以在梅州品尝到安全、美味的河豚佳肴。
据了解，目前梅江区长沙镇的无毒河豚养殖基地已计划在今年实现50万斤的产量，为广大市民提供更多的河豚美食选择。
河豚鱼在市场上一直游弋于“灰色地带”，没有“合法身份”。据中国渔业协会河豚分会常务副会长孟雪松介绍，我国沿海常见的河豚有40余种，此次政府放开的养殖河豚生产经营，并不是全面市场开放，而是严格限制品种。
每到春季，就会有一些鱼类从大海逆流而上，到长江中产卵繁殖。其中的河豚、鲥鱼和刀鱼因其特有的鲜美被称为长江三鲜。只是，近些年来，由于过度捕捞，很多长江中的洄游鱼类已经频临灭绝。
农业部自从1993年就成立了河豚鱼安全利用协作组，开展河豚鱼安全食用的研究。经过20多年探索和研究，结果表明，养殖河豚的毒性含量明显降低，达到了安全标准。
河豚加工品经销商表示，从传统意义上来讲，河豚鱼是有毒的，经过我国专利养殖和有条件加工厂，有条件驯化，已经达到了无毒。
因为近年来无毒河豚的养殖成功，河豚已经从以出口为主，逐渐转变成为服务国内消费者，越来越多的中国人开始享受到这种美味。
春夏之际正是许多鲜美食材上市的季节，河豚便是其中一种。为了保证安全，人工养殖的鲜活河豚并不会直接用于销售，而是去除了内脏，只剩皮肉和骨的生鲜河豚。
以无毒河豚即将批量上市，为消费者带来安全美味的海鲜选择。为起点，随后迈向河豚新食潮，安全美味新体验的新阶段。
值得一提的是，梅州青山绿水养殖的无毒河豚已经通过了相关检验部门的检测，品质有保障。消费者在购买时，可以放心选择。此外，梅江区水产部门还将加强市场监管，确保消费者吃上安全、美味的河豚产品。
展望未来，梅州将充分发挥自身资源优势，进一步扩大无毒河豚养殖规模，推动河豚产业健康发展。同时，通过打造特色品牌，提升梅州河豚的知名度和美誉度，为当地经济发展注入新的动力。
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