白果成熟季，食用需注意
| 注意事项 | 具体说明 |
|---|---|
| 去种皮、胚芽 | 白果中含有轻微的毒性，尤其是绿色的胚部，因此在食用前应去除种皮和胚芽。 |
| 煮熟透后食用 | 白果具有一定毒性，煮熟可降低毒性，建议煮熟透后再食用。 |
| 少食 | 过量食用白果可能导致中毒，建议控制食用量。 |
| 不宜人群 | 身体虚弱、5岁以下儿童以及过敏体质者不宜食用白果。 |
| 避免与鱼肉同食 | 食用白果时，不宜与鱼肉同食，以免引起中毒。 |
| 清洗、采摘注意事项 | 采摘和清洗白果时，要佩戴橡胶手套，防止过敏或中毒。 |
他建议，为避免中毒，在食用白果时应去种皮、胚芽，煮熟透后才可食用，且不可过量，尤其对身体特别虚弱的人以及5岁以下的孩子不建议食用白果。
千万不要用手去摸脸、脖子等其他暴露在外的皮肤，以免再引起接触性皮炎。”何淑女介绍，如果皮肤瘙痒难受，可以用冷水冲洗，或用炉甘石洗剂擦拭过敏部位来缓解，但还是要尽快就医。医生建议，有过敏史或易过敏体质的人最好不要采摘和清洗白果，在采摘和清洗白果的过程中，要戴胶手套并用冷水清洗。若食用后出现过敏症状
白果的吃法也是多种多样的，可带壳炒炸或椒盐白果，也可做甜食，如白果汤圆、白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用或将它与鸡一同炖、烧……
原标题:《白果成熟季食用需注意 |长三角公共卫生播报》。白果虽然好，但吃起来也有讲究，食用不当会引起中毒。购买时，应注意查看说明书、标签和产地信息。
白果食用前须去掉皮和胚，切忌生食，采用炒、煮等熟食方法可避免中毒。每年9月底、10月初是白果成熟季，李时珍的《本草纲目》中记载:白果熟食温...
白果绿豆沙参莲子但白果也有副作用,其本身带有轻微的毒性,过多食用很有可能导致中毒。
有关方面的专家提醒,白果的食用方法的注意事项比较多，为更好实现百果在身体保健的作用，同时避免中毒等副作用的情况出现,白果食用要注意方式方法，进而更好的确保身体的健康。
银杏果含有多种有毒物质，采摘清洗时一定佩戴橡胶手套，食用最好一次性不要超过十颗。
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白果成熟季，食用需注意，避免中毒风险。的部分讲完了，接下来看白果季至，安全食用指南。
白果中毒案例：警惕未熟果实风险小王在秋季采摘了一些白果，因急于尝鲜，未等果实完全成熟便生食了。不久后，小王出现了头晕、恶心等症状，经检查确诊为白果中毒。医生指出，未熟白果中含有高浓度的氢氰酸，是导致中毒的主要原因。
李阿姨喜欢将白果做成甜食，如白果汤圆、白果八宝粥等。只是，在一次食用后，李阿姨出现了过敏反应，皮肤红肿、瘙痒。医生提醒，即使是熟食，白果中也含有一定量的氢氰酸，过敏体质者应谨慎食用。
白果与其他食物的搭配禁忌陈女士在炖鸡汤时加入了白果，结果发现鸡汤味道怪异。原来，白果与鸡肉搭配会产生化学反应，影响口感。专家提醒，白果不宜与鸡肉、鱼类等食物同食，以免产生不良影响。
若不幸发生白果中毒，应立即停止食用白果，并采取以下措施：大量饮用清水，促进毒素排出；可用温水清洗皮肤过敏部位；最后，尽快就医，寻求专业治疗。
白果的营养价值与保健作用尽管白果存在一定的风险，但适量食用仍具有一定的保健作用。白果富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素等营养成分，具有润肺止咳、收敛止泻等功效。但需注意，白果并非适合所有人食用，过敏体质者应谨慎。
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