在繁忙的都市生活中，我们常被快节奏所包围，却忽略了那些传承着古老技艺的手工制品。在上海市罗店镇，就有这样一家专注于传统手工番薯粉条的家庭作坊，它以其独特的工艺和口感，逐渐成为了市场的宠儿。

传统手工番薯粉条特点	描述
手工制作	采用传统手工工艺，每一根粉条都凝聚着匠人的心血。
独特口感	口感筋道，富有弹性，回味无穷。
营养丰富	富含膳食纤维，易于消化吸收。

山下曹村的曹润良是这一传统手艺的传承者。他经常为村民出点子，帮助农户提高产量和销量。针对安全问题，罗店镇也会不定期组织安全检查，确保生产安全。

冬天是番薯粉条销售旺季，每斤涨到了6元钱。如何鉴别粉条质量是市民们最为关心的。罗加满和罗建忠父子俩为此还支了招： 要看，好的粉条因为是手工制作的，粗细不均匀、颜色微黄，如果颜色过于发白，则说明里面掺杂了其他物质；然后是烧，用火点燃一根粉条，好的粉条一点就着，而且灰烬一捏就碎，没有发硬的杂质；另外可抓，好的粉条发脆，一抓就碎，而掺了胶质的粉条则韧劲十足，宁弯不折。

罗建忠所用的番薯粉都是外地番薯种植农户上门来推销的。制作粉条的第一步就是将番薯粉进行清洗。在罗建忠家中庭院，露天摆放着几口大缸，这几口缸在清洗过程中扮演了重要的角色。滤掉最上一层，再滤掉最底下一层杂质，取其中间的番薯粉液就可以进入下一步程序——蒸。

在漫长的等待后，番薯粉终于出笼了。蒸好的番薯粉呈褐色圆饼形状膏体，晶莹剔透，弹性十足。放在家中晾上个两天，等凉透了就可以上机器拉粉条了。

罗加满是山下曹村最早一批以制作番薯粉条为营的老手艺人之一。20多岁在生产大队学会了这门手艺后，就与妻子一起组成了“夫妻档”。制成的粉条都是罗加满自己用扁担挑着到市区小码头附近贩卖，一来一回要走上4个小时，路上要至少停下来休息7～8回。

40岁的罗建忠就是十多户手艺人之一，他子承父业，与妻子一起每天忙碌于蒸粉锅炉和晒粉场之间。见到他时，他正在晒粉场用绳子将晾晒了一天的番薯粉条捆绑起来，赶在太阳落山前收拾回家。

“用传统手艺制作番薯粉条不同于机械制作，完全是看天吃饭。”罗加满说。番薯粉条制作的关键步骤就是晒，找一个阳光充足的空地，支起一个个两米长的窄竹帘，将粉条均匀地铺在上面。

来到罗店镇山下曹村，正是一个阳光明媚的下午。只见村路两旁的空地上被见缝插针地摆上了一排排又窄又长的竹帘，村民们正忙着给竹帘上铺着的番薯粉条“翻身”，远远望去，晶莹剔透的粉条犹如一条蜿蜒的长龙，场面壮观。

山下曹村位于尖峰山脚，全村共有人口738人，主要以务农和苗木种植为主，却以制作传统手工番薯粉条而出名。目前，村里有10多户家庭以制作销售番薯粉条为生计，且都以家庭小作坊的形式存在。

传统手工制作番薯粉条是个辛苦活，常年的劳累让罗加满身体不负重荷。他开始在子女中培养手艺继承人，但是谁也不愿意再走老父亲的辛苦路，只有肯吃苦的罗建忠愿意子承父业。

在浙江罗店镇的山下曹村，有一群人，他们用双手将番薯变成了一道独特的美食——罗店粉条。这里的粉条，不仅味道鲜美，更是居家必备的佳品。

罗店粉条，不仅是一道美食，更是一种文化的传承。相信在不久的将来，罗店粉条会走出大山，成为更多人餐桌上的美味佳肴。