淮山，又称鲜淮山或山芋，是一种常见的食材，被广泛应用于中医药和传统菜肴中。淮山含有丰富的营养物质，并具有多种功效。其中，淮山扁豆煲鸡脚汤是一道独特的食品，不仅美味可口，而且有许多健康益处。

淮山扁豆煲鸡脚汤的制作方法

材料	用量
淮山	15克
扁豆	15克
芡实	15克
薏苡仁	15克
鲜鸡脚	200克
生姜丝	少许

将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放入瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。

脾虚湿盛者

身体虚弱，抵抗力差者

经常感到乏力、食欲不振者

搭配瘦肉：增强汤的营养价值，提高身体免疫力

搭配枸杞：滋阴补肾，增强免疫力

搭配红枣：补血养颜，增强体质

淮山扁豆煲鸡脚汤，祛雾霾寒湿，暖身养生佳品。已经明确了，接下来是雾霾天暖身养生首选——淮山扁豆煲鸡脚汤。

当冬日的寒风呼啸，雾霾弥漫，身体仿佛被湿气包围，此时一碗热气腾腾的淮山扁豆煲鸡脚汤，便是养生暖身的最佳选择。

食材揭秘：

淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克，生姜丝少许。这些看似普通的食材，却蕴含着丰富的营养价值。

制作过程：

功效详解：

实践分享：

在我国的南方，尤其是广东地区，淮山扁豆煲鸡脚汤是一道非常受欢迎的传统美食。有一位来自广州的张女士，她每天都会为家人煲上一锅这样的汤，不仅能够祛湿养生，还能温暖整个家庭。

未来展望：

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