在绿色田野的深处，一片片翠绿的豌豆田成为大自然孕育的宝贵资源。这里，我们见证了速冻豌豆的诞生，一场从田间到餐桌的华丽蜕变。

工人精心挑选成熟的青豌豆，剔除不合格的豆粒。接着，豌豆进入剥豆机，迅速去除豆荚，仅留下饱满的豆粒。随后，豆粒浸泡在2%的盐水中，静待30分钟的洗礼。经过冲洗和烫漂，豌豆粒被投入100℃左右的盐水中，根据豆粒大小烫漂时间不等，平均约为2-3分钟。烫漂后的豌豆迅速投入冷水中冷却，不断搅拌以加速冷却，保持豌豆的新鲜和口感。最后，沥干水分后，按照不同规格分别放入速冻机中，在零下30℃以下的温度中迅速冻结，确保豌豆的中心温度达到零下18℃以下。

豌豆粉，一种源自黄豌豆的纯天然粉类食品，它的制作过程如同艺术家的精心创作，每一步都凝聚着匠心。

青豌豆的成熟度，决定着其最终的加工方向。在这一环节，盐水浮选技术发挥着关键作用。

将豌豆投入不同浓度的盐水中，成熟度高的豆粒因比重大而沉入底部，而成熟度低的豆粒则浮在液面上。通过这一方式，可以对豌豆进行精准的成熟度分级，为后续加工提供优质原料。这不仅提高了加工效率，也确保了最终产品的品质。

选用优质豌豆作为原料，经过清洗、烘烤、浸泡、磨浆分离等步骤，再经过胶体磨、均质机、真空浓缩等多道工序，最终制成速溶豌豆粉。烘烤温度控制在140℃，烘烤时间7分钟；浸泡水温为30℃，浸泡水质为0.5%NaHCO3溶液。每一道工序都严格按照工艺参数执行，以确保产品的品质。

通过这些案例，我们不仅看到了豌豆加工产业的繁荣景象，也感受到了科技的力量。从田间到餐桌，豌豆加工产业链正不断升级，为广大消费者带来更多美味和健康的选择。