挑选桂圆干，掌握5个小窍门
桂圆干，又称龙眼干，是一种常见的中药材和滋补食品。挑选优质的桂圆干对于保证其营养价值和食用安全至关重要。
| 观察外观 | 优质桂圆干外形完整，颜色呈红褐色或深红色，表面光滑，无皱纹和破损。 |
|---|---|
| 闻气味 | 优质桂圆干具有独特的清香，无异味。 |
| 口感 | 优质桂圆干肉质肥厚，捏起来干爽柔软，口感甜而清香。 |
| 壳质 | 优质桂圆干壳硬易碎，用牙咬核，易碎有碎石声。 |
| 色泽 | 优质桂圆干颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味。 |
1. 桂圆表面有凹陷的不要挑。
2. 桂圆干外壳破了不要挑。
3. 闻起来有烟熏味的不要挑。
4. 果壳剥开易脆的，就是好桂圆。
5. 若是果肉剥开呈棕褐色的就是好桂圆，呈浅褐色的不要挑。
1. 龙荔，别名“疯人果”，放下去水煮会融化掉，而且本土的桂圆干则不会。
2. 龙荔，别名“疯人果”，吃起来是红糖的味道，而本土的桂圆干则是冰糖的味道。
3. 龙荔，别名“疯人果”，没有什么香味，而本土的桂圆干放着数米之内就可以闻到桂圆的香味。
挑选桂圆干时，一定要选择正规渠道购买，避免购买到假冒伪劣产品。同时，注意保存方法，避免受潮、发霉。希望以上的方法能够帮助你挑选到优质的桂圆干。
挑选桂圆干，掌握5个小窍门，轻松辨别优质桂圆干。的部分结束，接下来是桂圆干挑选攻略：5招教你轻松辨优质，适用各类人群！。
1. 带壳桂圆干：颗粒与壳色的重要性
桂圆干的选择， 要看颗粒大小。带壳的桂圆干，颗粒越大通常代表果实越饱满。壳色黄褐、壳面光滑且薄而脆的桂圆干，往往是品质上乘的选择。当摇动时，没有响声通常意味着果肉肥厚。开壳后品尝，肉色黄亮、质脆柔糯、味浓而甜的桂圆干尤为推荐。
对于去壳的桂圆干，颜色是关键。半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味的是优质选择。肉质肥厚、捏起来干爽柔软的桂圆干，表明其干燥程度适中，不易受潮。
3. 辨别优劣：外观与霉变
挑选桂圆干时，外观同样重要。优质桂圆干外形完整，颜色呈红褐色或深红色，表面光滑，无皱纹和破损。如果表面有明显的破损霉斑或者虫蛀，则品质较差，不建议购买。
4. 气味与味道：品质的试金石
优质的桂圆干具有独特的清香，略带酸酸的硫磺味或煤球熏过的异味则可能是品质不佳的标志。品尝时，好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。
5. 本土与外来：选择正宗桂圆干
在市场上，类似龙眼的水果—龙荔，别名“疯人果”，有毒，不适合食用。因此，选购桂圆干时，一定要辨别龙荔和正宗桂圆干。本土的桂圆干具有独特的风味和营养价值，是更安全、更健康的选择。
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