小磨芝麻油加工工艺，传统石磨物理压榨
按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的芝麻油。石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏芝麻油中的芳香味物质及功能性营养成份。
压榨法提取的油色泽、香味不浓；水代法加工的小磨香油色泽深、香味浓；浸出法因碱炼、脱臭等工艺，香味几乎完全消失。芝麻通过溶剂萃取后精炼或焙烤后压榨制得芝麻油，焙烤芝麻油具有特殊的香味用于调味，在亚洲国家广泛食用。芝麻油俗称香油，是食用油之一。芝麻有白、褐、黄及黑色等品种，平均含油约45%～58%。不同工艺加工的芝麻油色味不同。
| 榨取方法 | 特点 |
|---|---|
| 压榨法 | 色泽、香味不浓 |
| 水代法 | 色泽深、香味浓 |
| 浸出法 | 香味几乎完全消失 |
私信TA小磨香油与机制压榨香油的主要区别在于执行标准、色泽、加热试验、前处理工序、油分离过程和过滤工艺等方面。而机榨油则是通过物理压榨方法将油强行挤出，可能导致重金属化合物混入油中。过滤工艺：小磨香油采用天然植物纤维过滤，能够最大程度上保留香油中的浓香成分，并使外观晶莹剔透。
小磨芝麻油采用专利物理过滤技术，以天然植物纤维作介质，经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤，滤掉芝麻油中杂质、异物，净化后小磨芝麻油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新。
小磨芝麻油营养丰富，关键在于原料投料前，先将芝麻培育成芝麻胚胎，促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究，这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。
鲁花小磨香油采用传统的石磨工艺研磨而成，能最大限度保留小磨香油的自然工艺风味和特有的营养价值。香油是我国传统的调味植物油，以芝麻为原料，经过传统工艺加工而成，具有独特的香味和营养价值。
但是，部分厂家也深知浸出工艺对于香油风味的负面影响，所以在上市时，采取了变通办法：用小磨香油与机榨浸出的香油进行勾兑，用以减轻浸出油的危害，并以此提高机榨、浸出香油的风味，推向市场后就成了一般消费者难以区别的“小磨香油”，实际上是一种对消费者的欺骗行为。
精典工艺三：水代法取油
采用优质饮用水水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从芝麻油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的芝麻油是完全健康的。
芝麻油的传统小磨工艺包括选料炒籽、细磨芝麻、对浆搅拌、震动分油等程序。传统的小磨香油生产工艺称为“水代法”。小磨香油的优点有：选料炒籽，选成熟饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，使其均匀吃水。
小磨香油本身富含多种营养物质，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白质、氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等多种对身体有益处的元素。而鲁花小磨香油优良的原材料和传统的制作工艺，使得芝麻的营养成分完全保留住，食用更加健康。
香油的妙用香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油，按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油，芝麻油根据香味特点分为两类，一是香油，具有浓郁或显著的芝...
谈及小磨芝麻油加工工艺，传统石磨物理压榨，保留芝麻营养。之后，再深入一下石磨芝麻油，健康生活新选择。
在纷繁复杂的食用油市场，小磨芝麻油以其独特的风味和营养，正逐渐成为健康生活的代名词。
传统工艺的现代演绎小磨香油不仅在烹饪中扮演重要角色，其丰富的营养也使其成为日常保健的佳品。从炒菜、凉拌到煲汤，小磨香油都能为您的餐桌带来别样的美味和健康。
亿家益小磨芝麻香油，精选优质纯芝麻，传承传统石磨工艺，结合现代加工技术，真材实料，为您带来纯粹的自然风味和营养。
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