小磨芝麻油采用专利物理过滤技术,以天然植物纤维作介质,经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤,滤掉芝麻油中杂质、异物,净化后小磨芝麻油外观清澈，口感纯正，保留了芝麻的天然营养成分。

小磨香油就是通过石磨磨制出来的芝麻油,据介绍石磨磨制的最大好处就是低温研磨，这样能最大程度地保留芝麻中的营养成分，让油品更加健康美味。

小磨香油,又称芝麻油或者麻油,是用芝麻为原料加工制作而成的。说到小磨香油，不得不提到鲁花小磨香油，鲁花小磨香油是采用传统石磨工艺,营养价值高，深受消费者喜爱。

物理压榨工艺生产的芝麻油都建设有标准化生产车间，一般采用先进的恒温全自动物料烘炒技术及全自动化灌装、包装生产设备。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史，它的确有其自身的优点，比如香味强烈;但同时也存在不容忽视的隐患，简单，一般的小作坊由于没有多道过滤工艺过程,芝麻油杂质多，卫生隐患多，无法大批量生产。

芝麻油的传统小磨工艺包括选料炒籽、细磨芝麻、对浆搅拌、震动分油等程序。 传统的小磨香油生产工艺称为“水代法”。小磨香油的优点有:选料炒籽，选成熟饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，使其均匀吃水。

步骤	描述
筛选	用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂清洗秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。
烘炒	将洗净的芝麻放在铁锅内加水烘炒。开始时火可猛些，但要搅拌均匀。当芝麻水分大量蒸发后改用慢火，翻搅要勤而匀，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色，立即泼入占芝麻重量的2～2.5%的冷水，一面迅速搅拌，一面取出芝麻。
研磨	将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍。
兑浆礅油	将芝麻坯放进铁锅中，加入开水不断搅拌，加水量要靠经验掌握适量，分2～3次加入，第一次加全部水量的87%左右，翻搅均匀后再加第二次，直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状，周围有较多油分时即停止加水，再放慢速度搅拌一段时间，直到表层大量浮出油分时为止。

芝麻中富含人体所需的营养物质，能延缓衰老、美容养颜,小磨香油对保护血管、润肠通便、减缓疾病等效果不凡.芝麻油的价值高、用途广，是食用油中的上品、极品.小磨香油的榨制最初是在石臼里杵捣而成的，此后渐渐沿用石磨碾制，既提高了效率，又提高了质量，故俗称:小磨香油。

鲁花小磨香油就是鲁花集团经过自主研发技术升级，采用传统小石磨研磨以及物理分离技术，经过16道工序精制而成，能最大限度保留小磨香油的自然...

小磨香油属于纯物理方法制油，与压榨法、溶剂法等现代制油工艺相比具有操作温度低、功能性营养成分及芳香物质损失少的优点，产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长。制作小磨香油要经过多道复杂的工序。 要选择上好的原料也就是一级白芝麻，清洗过滤后，需要凉控6至8小时才能进行下一道工序。

上卖小磨香油的小贩嘴里一边哼着小曲：“一条毛驴一盘磨，两个油锤一只锅，半夜三更转乾坤，一挑湖海金线落”，一边挑着香油桶走街串巷，留下的是满街的芝麻香。如今，鲁花将传统的石磨工艺与现代技术结合，生产出来的小磨香油不仅芝麻香浓郁，而且营养价值更高。

小磨香油 香油的制取方式一般有两种

1.筛选：用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂清洗秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。

2.烘炒：将清洗的芝麻放在铁锅内加水烘炒。开始时火可猛些，但要搅拌均匀。当芝麻水分大量蒸发后改用慢火，翻搅要勤而匀，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色，立即泼入占芝麻重量的2～2.5%的冷水，一面迅速搅拌，一面取出芝麻。

3.研磨：将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍。

4.兑浆礅油：将芝麻坯放进铁锅中，加入开水不断搅拌，加水量要靠经验掌握适量，分2～3次加入，第一次加全部水量的87%左右，翻搅均匀后再加第二次，直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状，周围有较多油分时即停止加水，再放慢速度搅拌一段时间，直到表层大量浮出油分时为止。

石磨工艺，健康生活新篇章

我们发现了一种古老的制油工艺——石磨芝麻油，它不仅保留了芝麻的原香，更在健康与美味之间找到了平衡点。

传统与现代的完美融合

鲁花小磨香油，以其独特的品质和健康的生活方式，赢得了越来越多消费者的青睐。在未来，鲁花将继续坚持传统工艺与现代技术的结合，为消费者提供更多优质的健康产品，引领健康生活新潮流。