眉山，这个位于四川的历史名城，不仅孕育了苏轼等文化巨匠，更有一道独特的美食——东坡泡菜，以其千年的传承，独特的风味，成为了中国乃至世界的泡菜之冠。

据史料记载，眉山的泡菜制作历史可以追溯到1500多年前。而作为泡菜的故乡，东坡区凭借其得天独厚的气候条件和丰富的蔬菜原料，以及对传统制作工艺的传承，使得东坡泡菜独具匠心。

排名	成就	时间节点
第一	泡菜产业销售收入突破百亿元	2017年
第一	中国泡菜城	已建成
第一	泡菜检测中心	已建成
第一	泡菜产业技术研究院	已成立
第一	泡菜博物馆	已建成
第一	中国泡菜行业标准	2016年

东坡泡菜，已经不仅仅是餐桌上的小菜，更是一种文化的传承。苏轼在《东坡志林》中记载：“吾乡之有酱，自予始也。”这足以证明泡菜与东坡文化的深厚渊源。

如今，东坡泡菜已经成为眉山市的支柱产业，远销日本、韩国、美国等100多个国家和地区，为眉山的经济社会发展做出了巨大贡献。

在追求经济效益的同时，眉山市也注重泡菜文化的传承与发扬。每年举办的“眉山东坡泡菜文化节”吸引了无数游客和美食爱好者，成为展示眉山文化和美食的重要窗口。

谈完眉山东坡泡菜创全国第一，源于东坡先生美食文化，传承千年，独具匠心。，我们再进一步讨论东坡泡菜引领美食新潮流。

千年传承，东坡泡菜的文化底蕴

2018年，一项由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局牵头负责的泡菜行业国际标准正式诞生。这是中国泡菜产业实质性参与国际标准化工作的直接体现，也是我国在国际标准化组织框架下制定的第6个食品标准。东坡泡菜的国际化进程，标志着我国泡菜产业迈向新的高度。

站东坡泡菜将继续传承千年文化，不断创新，将这道美食发扬光大。未来，眉山市将继续加大政策扶持力度，推动泡菜产业迈向更高水平，让东坡泡菜成为全球美食文化的一部分。

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