一、鹅蛋的营养价值

鹅蛋作为一种营养丰富的食品，被誉为“禽蛋之王”。它的具体营养含量和鸡蛋差不多，但由于个头较大，一枚鹅蛋相当于四个鸡蛋。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

营养成分	含量
蛋白质	12克
脂肪	9克
维生素A	200国际单位
维生素D	50国际单位
钙	90毫克
铁	2毫克

在民间，鹅蛋被认为具有多种食疗功效。

治疗乳腺增生：民间流传每天早晨空腹吃一个水煮鹅蛋，连续吃一个月可以治疗乳腺增生。

治疗颈椎骨质增生：一位颈椎骨质增生患者分享了一个验方，即每天早晨空腹吃一个水煮鹅蛋，连续吃一个月。

改善皮肤：孕妇多吃鹅蛋，能够使胎儿缩小胎脂，并且使胎儿的皮肤好，宝宝生上去就会白胖白胖的。

水煮鹅蛋：将鹅蛋煮熟，去壳后可直接食用。

炒鹅蛋：将鹅蛋打散，加入适量调料，炒熟后食用。

蒸鹅蛋：将鹅蛋蒸熟，去壳后可加入调料食用。

鹅蛋汤：将鹅蛋打散，加入适量调料和清水，煮成汤食用。

虽然鹅蛋营养丰富，但在食用时仍需注意以下几点：

鹅蛋不宜与山竹同食。

孕妇吃鹅蛋要适量，每日最多不超过三个。

鹅蛋中含有碱性物质，对内脏有损伤，不宜过量食用。