淮南豆腐亮相米兰世博会，传承千年美食文化
李时珍在《本草纲目》中说：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。2000多年来，豆腐文化之所以能绵延不断地传承，是因为其中蕴含着我们中华民族优秀的文化精神。
据悉，目前已确定在中国馆主展示区亮相的12项展示元素中，淮南豆腐制作工艺因其历史渊源和制作传统成功入选，也成为我省的代表。此外，我省还将...
一道来自安徽淮南的中国特色文化美食——豆腐，出现在正在举行的意大利米兰世博会上，引起了全世界的关注。在中国国家馆以“人”为主题的展区内，这张精彩的豆腐“名片”以其独特的魅力，向全世界展示着中华饮食文化瑰宝，展示着中国人千百年来的智慧结晶。
“豆腐，china！”这是在米兰世博会上时常能听到的一句话，来自五湖四海的国际友人，观赏豆腐展示，体验豆腐制作，品鉴豆腐美食，纷纷伸出大拇指：“豆腐，verygood！”
安徽淮南被严重低估的古镇，很多人都没去过这里，免费游玩好去处。跟着电视剧六姊妹脚步，打卡淮南天目湖，漫步湖畔仿佛置身剧中。
中国国家馆以第二大外国自建馆在米兰世界博览会精彩亮相，主题为“希望的田野，生命的源泉”，旨在展现中国有效利用资源，保障粮食安全，提供充足、健康、优质食品的不懈努力以及对未来发展的展望。在中国国家馆“序、天、人、地、和”五大展区里，淮南豆腐作为中国豆腐工艺展陈的代表，入住“人”主题展区，作为安徽省的唯一，与河南的甲骨文，云南的哈尼梯田，江苏的桑蚕文化等11个展陈项目在这里集结，围绕农业文明、民以食为天、面向未来的智慧三大板块进行展示。
在中国豆腐工艺展台前，经贸团与各国观众进行互动：在走动中的人群中，漂浮着大小不同的气泡，戳破气泡就可以看到豆腐制作工序、菜品及衍生品的说明及实物图片；展台上方，不停转动的3把纸质彩色中国工艺伞，通过投影不停播放着安徽省和淮南市文化宣传推介片；在展台侧面，观众通过多媒体耳机，饶有兴致地听着中国豆腐工艺制作的讲解……
淮南豆腐的历史渊源、制作工艺、产品研发、营养保健、菜肴烹饪等产生并衍生出的具有丰富内涵的豆腐文化，是中华饮食文化中的瑰宝，充分体现了中国人将大豆变成多种神奇豆制品的智慧，为人类文明进步和世界饮食文化做出了不可磨灭的贡献。
意大利米兰世博会于5月1日至10月31日举办，确定了“给养地球，生命的能源”的主题。这是世博会首次以食物为主题，展示来自不同国家的美食并谋求2050年为全球多达90亿人口解决食物需要。
据中国馆副馆长阮炜介绍，由淮南市承办的中国豆腐工艺展陈是由安徽省贸促会推荐，受到了国务院副总理汪洋的高度关注，并对国家贸促会和中国馆多次提出，淮南是豆腐的发源地，要广为宣传。国家贸促会特别支持，将项目放在展区中心位置重点展示，展示效果非常好，深受观众好评。
世博会上，淮南经贸团向前来参观的泰国皇家项目基金会介绍了中国豆腐的承传与发展，经过一番亲自体验，前泰国驻华参赞GONNIPHON一行对淮南豆腐赞不绝口。
淮南豆腐亮相世博会，市委、市政府高度重视，全面做好参展各项工作，当好国家“代表队”，为国争光添彩。同时，淮南市以展示为契机，宣传推介淮南，拓展豆腐国际市场，促进对外开放水平提升。
今年，安徽将带着徽茶亮相米兰世博会，并以“百年世博源，千年徽茶情”命名主题馆，成为本届唯一以地域命名的地方茶叶展区。其中，特别是展现祁门红茶和太平猴魁等徽茶千年来传承下来的手工制作技艺，这种作为非物质文化遗产的技艺流传至今，现代机械仍无法替代。记者7月25日了解到，本次米兰世博会徽茶主题文化展为期10天。
经省、市政府批准，淮南市商务局通过贸促系统，围绕世博会中国馆主题，报送了 豆腐制作工艺展项。2015年意大利米兰世博会于5月1日盛大开幕，世博会中国馆成为关注的焦点。淮南豆腐制作工艺作为全国11项中国代表元素之一，精彩亮相中国馆，在184天的运营期内向各国游客展示。
合肥公共资源交易中心17日公布米兰世博会安徽宣传片制作项目竞争性谈判公告，记者获悉，在中国馆主展示区内将有来自安徽的淮南豆腐制作工艺。
“豆腐，magic！”在展台一侧，安放着一台手工石磨，现场观众现场试一试磨豆浆，直呼神奇！展台上6个手工剪纸工艺雕塑，形象表现了豆腐的生产加工流程；3个多媒体展示屏，通过观众不停移动锅盖来展示多达几百种的豆腐菜肴；一幕幕投影，闪现着豆腐制品的照片和淮南的人文历史……
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中国豆腐工艺展陈位于展区中心位置，面积6平方米多，展台形状类似于安徽省地图，寓意着豆腐源自于中国安徽。豆腐工艺展陈以实物模型、观众现场互动、多媒体互动体验、传统中国工艺美术表现等多种形式来展现豆腐的生产加工过程、豆腐制品及豆腐菜肴。
经过对淮南豆腐亮相米兰世博会，传承千年美食文化。的讨论，现在轮到千年豆腐亮相米兰，创新应用引领潮流。
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