盘上芫荽，别名众多，如金钱草、满天星等，是一种常见的中药材。它不仅具有丰富的药用价值，更是美食中的佳品。本文将为您揭示盘上芫荽的神秘面纱，带您领略其在消暑解腻、增进食欲方面的独特魅力。

盘上芫荽的类别与性状

盘上芫荽属于双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属。其植株矮小，茎直立，叶互生，伞形花序，花小而多，果实为双悬果。性温、味辛、甘，入肺、脾经。

盘上芫荽具有健胃消食、发汗透疹、利尿通便、祛风解毒等功效。其味道辛香，有助于开胃和中、增进食欲。

1. 盘上芫荽可治小儿伤风咳嗽：取三钱盘上芫荽，加入清水半杯和蜂蜜少许，小火炖制半小时后服用。

盘上芫荽中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，它还富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，对人体健康十分有益。

中国人比较常食盘上芫荽叶子，用来调汤或凉拌，常用于汤品或菜肴的调味。将盘上芫荽放入凉拌菜中做点缀，或烹好的肉类和汤的表面放几片盘上芫荽，不仅可以解腻解腥，还能刺激食欲。

盘上芫荽作为一种香草佳品，在消暑解腻、增进食欲方面具有显著的功效。在日常饮食中适量食用盘上芫荽，不仅能满足味蕾的需求，还能为身体健康加分。让我们共同探索这一神奇的中药材，感受它带来的独特魅力吧！

别名	来源
金钱草、满天星、破铜钱、明镜草、铺地锦、盆上芫荽、星秀草、鸡肠菜、滴滴金、翳草、肺风草、翳子草、盘上芫茜、细叶钱苗口、落地金钱、过路蜈蚣草、鱼察子草、花边灯盏、天星草、猫爪草、地星宿、伤寒草、鼠迹草、盆荽、破钱草、千里光、千光草、慝虫草、镜面草、扁地青、四片孔、盆上芫荽、落地梅花、扁地金、小叶金钱草、小叶破铜钱、克麻藤、遍地锦、蔡达草、地钱草、野芹菜、小金钱、天胡荽	伞形科植物天胡荽的全草，洗净，阴干或鲜用。夏秋间采收全草，洗净，晒干。

芫荽的多样魅力：从传统到现代

在炎炎夏日，食欲不振是许多人面临的难题。而芫荽，这小小的香草，以其独特的香气和多样的食用方式，成为了夏日消暑、增进食欲的佳品。

在中国，芫荽的食用历史悠久。传统的吃法包括将芫荽加入汤品或凉拌菜中，增添菜肴的风味。而在现代，芫荽的运用更加广泛，从火锅到烧烤，从家常菜到创意料理，芫荽都能发挥其独特的魅力。

芫荽的养生功效：实践中的见证

案例一：李女士，35岁，因工作繁忙，经常感到食欲不振。她尝试了将芫荽加入日常饮食中，不久后，她的食欲明显改善，工作效率也有所提高。

案例二：张先生，60岁，患有高血压。他按照传统方法，将芫荽与葛根一起煎服，连续服用十天，血压得到了明显控制。

因为人们对健康饮食的重视，芫荽的市场需求不断增长。未来，芫荽的种植、加工和食用方式将更加多样化，同时，芫荽的传统药用价值也将得到进一步挖掘和传承。

芫荽的种植需要选择排水良好的土壤，适宜的气候条件。在管理方面，要注意适时施肥、浇水，防治病虫害。

选择优质的芫荽种子，确保种子的发芽率。

播种前，对土壤进行深翻和消毒处理。

播种后，保持土壤湿润，有利于种子发芽。

定期施肥，保证芫荽的生长需求。

及时防治病虫害，确保芫荽的健康生长。

芫荽炒鸡蛋：简单易做，营养美味。

芫荽拌豆腐：清爽可口，适合夏季食用。

芫荽炖鸡汤：汤味鲜美，具有养生功效。