丹江口鳡鱼，一种生活在湖北省丹江口水库中的鱼类，以其独特的产地和养殖技术，荣获国家地理标志保护产品称号。它不仅是一种珍贵的食材，更是一张展示我国水产养殖技术水平的名片。

丹江口鳡鱼的养殖方式

养殖方式	描述
拦库养殖	利用水库进行鳡鱼的养殖，确保水质和饵料充足。
大库自然增殖	依靠水库的自然生态，让鳡鱼自然繁殖，增加种群数量。
网箱养殖	在水库中设置网箱，进行鳡鱼的精细化养殖。

形态独特：体背泛青、腹膜银白、体表光泽度好，腹鳍和尾鳍下部呈黄色。

生长迅速：个体大，最大个体长达2米多，重可达60公斤。

肉质优良：肌肉品质好、蛋白质含量高。

无泥腥味：商品性好。

营养价值

经权威部门检测，丹江口鳡鱼与其他地方的鳡鱼相比，含蛋白质实测19.0%，高出2个百分点；维生素A实测13.2mg/kg，高出1.8个百分点；维生素C实测14.0mg/kg，高出2.5个百分点；17种氨基酸总和实测18.7mg/kg，高出1.5个百分点；钙、磷、铁等营养成份和无机盐类均高于其他地方的鳡鱼。

历史与文化

丹江口鳡鱼有着悠久的历史，清雍正年间就有相关记载。丹江口水库的建成，为鳡鱼的养殖提供了良好的生态环境。2007年6月，丹江口鳡鱼人工孵化成功，2009年食性驯化成功并获省科技进步三等奖。

地理标志保护

2011年，国家质检总局以第175号公告，批准丹江口鳡鱼为国家地理标志保护产品。这是继丹江口翘嘴鲌后，丹江口市第二个获此殊荣的水产品。

未来展望

品质特点与市场前景

丹江口鳡鱼与长江流域其他地方的鳡鱼相比，具有四大特点：一是体背泛青、腹膜银白、体表光泽度好，腹鳍和尾鳍下部呈黄色；二是生长速度快、个体大，最大个体长达2米多，重可达60公斤；三是肌肉品质好、蛋白质含量高；四是没有泥腥味，商品性好。经权威部门检测，丹江口鳡鱼的蛋白质、维生素A、维生素C等营养成分均高于其他地方的鳡鱼。这些独特的品质特点，使得丹江口鳡鱼在市场上备受青睐。

因为人们对健康饮食的追求，丹江口鳡鱼的市场需求将持续增长。未来，丹江口市将继续加大养殖力度，提升产品质量，打造更多具有地方特色的地理标志产品。同时，借助国家地理标志保护产品的品牌效应，丹江口鳡鱼有望在国内外市场占据一席之地，为当地经济发展注入新的活力。