白果含毒素，专家提醒
不建议市民捡食路边白果。高新区人民医院急诊科医生冯天勇表示，白果虽好，采摘和食用时却有不少禁忌，要谨防中毒。
白果可入中药，主治咳嗽、痰多等。专家提醒，一定要做到以下几点：
| 事项 | 说明 |
|---|---|
| 采摘时机 | 白果成熟季节，避免采摘未熟果实 |
| 清洗处理 | 彻底清洗白果，去除杂质和农药残留 |
| 加热烹饪 | 充分加热烹饪，熟透的银杏果所含的毒素才会减弱 |
| 适量食用 | 成人一次不宜超过10颗，儿童最好避免食用 |
每年这个时候，伴随银杏树叶掉落的银杏果会受到许多市民的青睐。只是，记者了解到，每年各地都会发生因接触或误食白果果而造成的中毒死亡事件，仅青岛过去几年就发生过多起。
此外，园林部门每年都会给道边白果树喷药养护，难免会有药物残留，加上这些白果树常年吸收汽车尾气，也容易留下重金属等有害物质，不宜食用。白小英提醒市民，路边的白果果不要随意食用，以免身体受到伤害。
第二天起床却发现自己双手长了一大块红斑、面部也发肿发痒。后来刘女士去了当地医院检查，医生确诊为接触性皮炎，并告知她未经专业炮制食用的白果，都是有毒的。
据医生介绍，银杏果的外皮含银杏酚、白果酚等有机毒素，直接接触可能引起皮肤过敏症状，如果生吃危害更大。医生提醒，越小的儿童吃银杏果越容易中毒，因此家长要教育和看管好孩子，避免接触和误食。
银杏又叫白果，中医上说白果熟食有温肺、益气、平喘等功效，因此银杏被传为是医食俱佳的保健食品，很多人会在这个季节大量捡拾，回家烹饪成菜肴。
天气日渐转凉，部分道路两旁的一排排白果树下，已经有金黄的白果果挂满枝头。昨天大风光顾岛城，将树梢上的白果果纷纷摇落。
白果果真的是珍贵的补品吗？记者咨询了海慈医院药剂科副主任白小英。她告诉记者，白果果又称白果，性平、味甘、略苦涩，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，是中医常用的一味药材。
但是白果果有毒，如果大量进食，或者食用不当，很容易引起中毒。“中医有‘逢子必炒’的说法，因为白果果和杏仁这类药材都有一定毒性，通过翻炒可以降低毒性，然后才能入药。”白主任说。
另外，白果果外种皮含有毒化学成分，过敏体质者接触容易得接触性皮炎、发疱，而果仁同样也有毒素。
我们不妨进一步延伸至白果有毒，专家警示：捡食需谨慎！，以获取更全面的认识。
白果的误区与真实情况
真实案例：白果中毒险些丧命
专家警示：白果并非无懈可击
1. 必须经过加工去掉中间的芯。
3. 即使正确加工，银杏果也不宜多吃，一般成人的食用量一次最好不要超过10颗，儿童的肝肾功能比较脆弱，最好不要食用。
4. 也不宜长期食用银杏，否则会增加中毒的风险。
白果虽然具有一定的药用价值，但并非可以随意食用的补品。市民在捡拾和食用白果时，务必谨慎，避免不必要的健康风险。
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