扎实推进非物质文化遗产系统性保护，用与时俱进的方式让传统工艺焕发新生。高考注册VIP邮箱免费下载网易官方手机邮箱应用中...

传统烤果工艺包括三道工序： 是选果。鲜荔枝采摘回来后，先去除残枝、畸形果。

然后是烘烤。把木炭放入烤炉后生火，然后将荔枝放在烤炉上方，用竹架隔开。这一阶段，火候控制非常关键，不能出现明火，否则荔枝容易被烤焦。为防止出现明火，须在木炭上面撒谷糠，且烤果人要时刻守在旁边，不时用手按在荔枝上检查温度，如果温度过高则要在木炭上面加撒谷糠。同时，荔枝一天要翻动两次，一般早晚各一次，每次翻动约1个小时。

“以前，由于交通不便，但禾支荔枝产量大，村民们便一直沿用木炭烘烤荔枝干的传统做法。荔枝产业走到如此境地，作为村民小组长，周日良感到很心痛，他思前想后，觉得传统烤果干工艺是目前解决当地荔枝销售难题的最佳办法。荔枝果园管也难，不管又荒废了，看了可惜，面临‘两难’选择。”

商家用煤烤荔枝致品质下降

周日良介绍，该公司将进一步扩大烤果规模，近期将增建烤炉50座以上。

非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明传承的生动...

为了满足不同消费者的需求，他们也在不断创新产品形态和口味，让荔枝干这一传统食品焕发出新的活力。当我们走进荔枝干的世界，会发现这个行业的产品形态多样，制作工艺各异，包装方式也是五花八门。在这个行业中，无论是大型的生产企业，还是小型的手工作坊，都在为传承和发扬这一传统食品而努力。

最后是慢火烘烤。连续烘烤3天后，烤果人用麻袋遮住荔枝，并用慢火烘烤，期间不间断检测温度。经过慢火烘烤两三天后，荔枝干成色均匀便可出炉。

“别看只是小小的荔枝干，但要烤好，极费精力。”周达文说。

去年年底，在好友的支持下，惠东县南溪文晖农业发展有限公司成立，并与南溪村民小组此前成立的经济合作社“联姻”，主营荔枝干和龙眼干等，并先后砌起了30多座烤炉。今年荔枝收成季节，公司向村民作出了保底价敞开收购禾支荔枝的承诺：鲜荔枝保底价每公斤两元，品质上乘的每公斤5元。对此，村民们一下子又有了信心，热情迅速高涨起来。

南溪村民小组地处偏远，记者从惠东县城驱车半个多小时才进入该村民小组。

上世纪90年代中后期，因为南溪荔枝干畅销，售价可观，许多商家盯上这一生财之道。他们收购鲜荔枝后，用煤等来烤荔枝，导致荔枝干品质下降，口碑一落千丈，南溪荔枝干最终淡出市场。

“小时候经常听爷爷说，村里人用木炭烘烤出来的荔枝干味道好，很好卖。”村民周达文说，以前，村民们把烘烤好的荔枝干挑到邻村平江村西枝江边，走水路直销广州。

开公司建起30余座烤炉

销路无忧村民盖起小洋楼

原来，南溪村民小组传承荒废了近20年的传统炭烤果干工艺，让禾支荔枝又火了起来。

上世纪90年代初，除销路无忧外，南溪荔枝干价格也一路飘红，批发价格涨到每公斤40元，这让村民们的日子逐渐红火起来，许多村民通过烘烤荔枝干买了摩托车、电视机，甚至盖起小洋楼。

京剧、昆曲等传统戏曲在现代舞台上焕发新生，剪纸、泥塑等传统手工艺也在创新中传承发展。中华传统文化，如同一条源远流长的河流，历经千年沉淀...

将传统手工艺与当代国际设计理念、品牌创新体系及人才建设体系相结合，号召创意设计人士基于中国文化和产业经济，建立新时代设计语言体系，催生“新产品、新项目、新品牌”的出现，助力传统工艺产业转型升级。数年来，“新手工艺运动”始终秉承用新设计推动传统工艺创新发展的理念，用创新赋予手工艺新生命。

如今，非遗传承人与设计师们推动着四川传统工艺不断进行创造性转化、创新性发展，天工手作 焕发新生。

“用传统工艺烤出来的荔枝干目前很受消费者欢迎，我们的销路逐渐打开了。”张晓晖说，该公司前期先打开国内市场，之后准备进军东南亚市场。

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年份	南溪荔枝干产量	价格
1990年代初期	200	20-30
1990年代中期	300	30-40
2000年代初期	500	40-50