永宁豆腐铺如何从传统手艺走向致富之路
扶绥县东罗镇新街的宁洁豆腐铺，一家成立于2022年12月23日的个体工商户，以批发和零售业为主，其豆腐不仅仅是食物，更是传统手艺的传承。
民间故事《风婆婆_黄大仙与豆腐铺_板桥三娘子_财主与乞丐》于2021年07月03日上线，由爱笑伊登音乐会上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，丰富、高质量的视频就上西瓜视频。
传统手艺，现代演绎酸浆豆腐的制作过程吸引了记者的目光。孙淑慧向记者介绍，永宁豆腐之所以好吃，原因在于水质好，使用的是酸浆。永宁的水质对于豆腐的品质至关重要。
孙淑慧笑着说，这个季节的车间还算“凉快”，夏天车间的温度都在35摄氏度以上，工人们戏称为“蒸桑拿”。
新产品的推出为了撑起这个家，朱国平与母亲办起了豆腐作坊。工厂有意上马新的机器，扩大豆腐的产量，同时开发更多口味的豆制品。
点酸浆是豆腐成败的关键永宁酸浆豆腐和豆制品，每天夜里三四点钟装上货车，从永宁运往一百公里外的北京城区，清晨6点就能摆上京客隆集团12家超市的豆腐专柜。
市场前景广阔目前，一种礼品装的火盆锅豆腐将有望走进超市。孙淑慧预测，市场份额扩大后，永宁酸浆豆腐将走进更多的超市，成为市民餐桌上的家常菜。
孙淑慧让记者看地上的一个桶，“这里装的就是酸浆。”一名工人熟练地将酸浆点进冒着热气的柴锅，原本还是黏稠的豆浆，瞬间变成白花花的豆腐脑。
祖上传下来的一锅豆腐，正给现代永宁人铺就出一条致富路。
| 年份 | 销量 | 同比增长 |
|---|---|---|
| 2022 | 5000 | 20% |
| 2023 | 6000 | 20% |
| 2024 | 8000 | 33% |
永宁豆腐铺如何从传统手艺走向致富之路？已经讲清楚了，现在聊聊永宁豆腐铺：手艺传承，创新致富新篇章吧。
宁洁豆腐铺的老板孙淑慧，向我们展示了他们传统的豆腐制作过程。从泡豆、磨浆到煮浆、点浆，每一个步骤都充满了匠心独运。孙淑慧说，他们之所以坚持传统工艺，是因为只有这样才能保证豆腐的口感和品质。同时，他们也不断尝试创新，比如开发新的口味和包装，以满足不同消费者的需求。
在豆腐制作过程中，酸浆是至关重要的。孙淑慧告诉我们，他们使用的酸浆是祖传的，由豆腐汁水在适宜的温度下自然发酵而成。这种酸浆不仅能提高豆腐的口感，还能增加豆腐的营养价值。孙淑慧强调，只有使用永宁的水，才能制作出正宗的永宁酸浆豆腐。
宁洁豆腐铺的成功，不仅为他们自己带来了丰厚的收入，也为当地的经济发展做出了贡献。孙淑慧说，他们计划进一步扩大生产规模，开发更多口味的豆制品，并引入新的生产设备。同时，他们也希望有更多人加入到豆腐产业中来，共同推动豆腐经济的发展。
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