温州历代相传，有“雁荡美酒茶山梅、江心寺后凤尾鱼”之说。每年三月，生活在浅海的凤尾鱼就溯江而上，群集到江心孤屿四周的江面上。近郊渔民们便驾着子鲚船，撒网捕鱼。最多时是在江心寺后面的江中。此鱼腹内多子，肉质细嫩，可煮吃，但民间多用油煎，吃起来又香又脆，鲜美可口。相传南宋状元王十朋，曾在江心孤屿读书。因他勤奋好学，感动了东海龙王，特地送这种叫“子鲚”的鱼给他吃。

凤尾鱼的概述

凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，它是温州的著名特产，是下饭佐酒的佳品，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。

凤尾鱼也称子鲚、鲚鱼、彩虹鱼、百万鱼、刀鱼、凤鲚、烤子鱼、豆仔鱼、江鲚，是小型经济鱼类之一。根据其尾鳍的形状，可分为上旬尾、下剑尾、双剑尾、琴尾、针尾、圆尾、旗尾、扇尾、三角尾、剪尾、尖尾、大尾等品种。其身体及背鳍、尾鳍的颜色五彩缤纷，主要有红色、蓝色、黑色、黄色、绿色、虎皮色及杂色等。

品种	尾鳍形状	颜色
上旬尾	上翘	红色、蓝色
下剑尾	下弯	黑色、黄色
双剑尾	双尾	绿色、虎皮色

孔雀鱼又名凤尾鱼是一种小型热带观赏鱼类，性活泼好动，易于饲养。一般饲养设施不限，可用长方形玻璃缸。饲养用水一酸碱度呈中性为好，其他水质因素要求并不严格。此鱼对水温的适应较强，适温范围为15-35摄氏度；但最适水温为25-26摄氏度；当水温降到13摄氏度时，会静伏于水底不吃、不动。

特产传说中提到，凤尾鱼分布范围广泛，包括委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛；我国的东海、黄海、渤海、南海等地。

凤尾鱼，这种尾鳍如凤尾般飘逸、色彩斑斓的鱼类，不仅是一道美味的佳肴，也是温州特产的魅力所在。了解凤尾鱼的特点、养殖方法以及背后的传说，让我们更加珍视这份来自水中的美味。

崇明岛的凤尾鱼肉质细腻，营养丰富。红烧、油煎、罐头，或是晒干后的清蒸，都是当地人喜爱的烹饪方式。这种鱼不仅味道鲜美，还富含蛋白质、脂肪和多种维生素，是宴席上的佳品。而将凤尾鱼串起来晒干，更是可以久存不坏，成为了一种独特的保存方式。

孔雀鱼：观赏鱼市场的潮流引领者

孔雀鱼，作为观赏鱼市场的热门品种，以其色彩斑斓、体型小巧、性格活泼而受到许多鱼友的喜爱。经过长期的培育，孔雀鱼的品种繁多，尾鳍形状各异，从上旬尾、下剑尾到双剑尾、琴尾，再到针尾、圆尾等，每一种都有其独特的魅力。雌雄鱼的体型和色彩也有明显差异，雄鱼体色艳丽，雌鱼则较为朴素。

因为人们对生活品质的追求，观赏鱼市场正迎来新的发展机遇。凤尾鱼和孔雀鱼以其独特的魅力，成为了市场的新宠。未来，因为养殖技术的不断进步和市场需求的变化，凤尾鱼和孔雀鱼的市场潜力将更加巨大。