美国牛肉重返中国市场，对国内市场冲击有限
不过，由于进口牛肉受运输距离、时间等诸多因素限制，进入到国内的都是以精分割冻肉为主，售价较低，多数流向餐厅等生产性渠道。国内家庭牛肉消费市场一直是以农贸市场的鲜肉和商超的冷鲜肉为主，受到的影响较小。业内认为，未来冷鲜肉将是中国牛肉与国外冻牛肉竞争的最大优势。冷鲜肉无论从营养价值还是口感上都优于冻肉，但价格高，正是这种价格差弥补了中国养牛成本的劣势。
近年来，我国牛肉消费市场高速增长，需求高企导致产能缺口较大，同时受养殖规模、饲料成本等多重因素影响，国内牛肉成本远高于国外，导致我国牛肉进口量不断加大。业内专家认为，因为重新开放美国牛肉进口，将挤占澳大利亚、巴西等国牛肉的市场份额，也会倒逼本土肉牛养殖业提高效率、降低成本，消费者也会有更多选择。
作为世界上最大的牛肉生产国和第四大出口国，美国曾是我国主要牛肉供给国之一。2003年底因疯牛病爆发，中国停止从美国进口牛肉。10几年来，我国增加了从澳大利亚、乌拉圭、新西兰、巴西、阿根廷和加拿大等国的进口，1997年至2014年上述国家占我国牛肉进口总量的95%以上。统计数据显示，2016年，国内对牛肉需求量与实际供给相差83万吨。2016年我国牛肉进口量近58万吨，同比增长22.4%，货值166亿元。
如果以这个数据看，一旦美国牛肉重返中国市场，其价格也绝对不可能是人民币10元/斤的水平。这就让不少人担心，美国牛肉进入中国市场后很可能对中国市场造成冲击。但依据美国农业部发布的数据显示，2016年~2017年初，美国牛肉终端零售价格大概在5.6-6.3美元/磅区间波动，以6.9:1的汇率、1磅约0.907斤换算，折合成人民币大概在42.6-47.9元/斤，其实对比中国国内价格并不算便宜。
近年来，我国牛肉市场被牛业发达国家看好。目前，我国人均牛肉消耗量约5公斤，发达国家高达20公斤，市场空间巨大。美国农业部预测，2017年我国牛肉消费量的全球占比将达13.42%，超过欧盟，仅次于美国；预计今年美国牛肉产量将增长5%至1200万吨，达到近9年来高点，同时价格降至历史低点附近。因此，美国牛肉的出口需求十分迫切。
放开美国牛肉进口不会贸然提升总进口规模，竞争将主要在出口国间展开，对中国市场的冲击没有想象得那么大。近日，美国牛肉重返中国仪式在北京举行。近日，美国牛肉重返中国仪式在北京举行。
国内某牛肉供应商表示，虽然美国是全球数一数二的牛肉出产国，但放开美国牛肉的进口其实对中国市场的影响并没有想象那么大。规模化饲养减少了...
“为什么美国牛肉价格比中国低很多？这是因为美国养牛成本低于中国。”中国农业大学经济管理学院教授朱俊峰认为，一是我国肉牛养殖规模比较小。大多数依靠散养的方式，大大提升了饲养成本。在发达国家牧场中，上千头牛只需几个人管理的模式非常普遍。二是国外的饲料成本低。美国玉米价格比中国低50%，加上国内人工费用比较高，造成了我国的牛肉价格比美国高。
美国玉米价格比中国低50%，加上国内人工费用比较高，造成了我国的牛肉价格比美国高。内蒙古科尔沁牛业公司董事长李和表示，放开美国牛肉进口对市场的冲击并没有想象得那么大。“中国牛肉市场近几年迎来了好几个世界级牛肉大国的进口高潮，无论澳大利亚还是巴西牛肉，都没对我国牛肉产业带来颠覆性影响
”一方面，大量进口牛肉丰富了市场，牛肉不再那么紧俏，价格自然松动；另一方面则是在进口牛肉的低价格面前，国产牛肉不得不适当降低价格。影响：面对价格更为便宜的美国牛肉，中国牛肉的养殖成本甚至比美国牛肉的市场售价还要高，那么未来中国本土牛肉会遭遇多大的麻烦？某公司董事长接受北青报记者采
但从2017年6月20日开始，我国开始允许美国牛肉进口到中国。要知道这是时隔14年之后的美国牛肉 冲击。这就导致在我国牛肉市场上出现的肯定...
便宜的美国牛肉重返中国将会带来以下几方面的影响: 对国内市场的影响:大量进口牛肉涌入会导致中国本土牛肉价格下降。一方面......
颐牛国际生鲜股份有限公司董事长顾颐则表示，美国牛肉重返中国市场更像是一场秀，大秀落幕后，贸易商、经销商、消费者对美国牛肉的信心都遭受到了一定打击。自2017年6月中国正式向部分符合条件的美国牛肉开放市场，时间已经过去了将近半年。
易进口到我国，我国对农美国牛肉的限制主要表现在要求肉牛养殖的饲料必须是谷类饲料和肉牛养殖时间不得超过30个月。这就导致在我国牛肉市场上出现的肯定都是高品质的美国牛肉。这会让消费者提升自己对牛肉的选择标准，也会推动我国肉牛山湖养殖注重养殖的科学化和品质化。这对我国肉牛养殖行业既
虽然一些农贸市场中有商户自称还有来自日本的“和牛”，不过由于目前我国并没有放开日本牛肉进口，因此有知情人士称这些“和牛”要么是非正规渠道进口的走私肉，要么就是假冒。 而除了所谓的“和牛”价格昂贵外，农贸市场上大多进口牛肉最大的特点就是价格便宜，这与其他很多食品中进口货价格远高于国货的情况恰好相反
澳大利亚多为天然放养，美国大规模机械化饲养、大批量谷物喂食，加上人工成本低于澳大利亚，养牛成本相当于澳大利亚的2/3，因此美国牛肉进入中国市场售价可能低于澳大利亚牛肉，对其冲击较大。
| 年份 | 美国牛肉进口量 | 中国牛肉进口量 |
|---|---|---|
| 2003年 | 5.0 | 20.0 |
| 2008年 | 3.2 | 25.0 |
| 2013年 | 2.5 | 30.0 |
| 2018年 | 3.0 | 35.0 |
前面谈到了美国牛肉重返中国市场，对国内市场冲击有限，原因何在？，后面将重点放在美国牛肉回归，消费者受益，餐饮业升级上。
美国牛肉，这个曾在中国消费者心中留下深刻印记的食材，终于 踏上国门。这一变化不仅为消费者带来了新的选择，也为餐饮业带来了升级的契机。
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